Cómo Preparar Solomillo Dianne - Guía Paso a Paso

No hay nada como un solomillo perfectamente cocinado para satisfacer tu hambre y deleitar tu paladar. Y cuando agregas una sabrosa salsa Dianne a la mezcla, obtienes un plato realmente digno de un rey o una reina. El solomillo Dianne es un plato clásico de asador que ha resistido el paso del tiempo, y por una buena razón.

Con su tierno y jugoso solomillo cocinado al nivel deseado de cocción y cubierto con una rica y cremosa salsa Dianne, este plato es una forma segura de impresionar a...

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Ingredientes

  • 2 filetes de solomillo de res (8 onzas)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ de taza de brandy
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • ½ taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de salsa para carne
  • 1 pizca de salsa inglesa
  • sal y pimienta al gusto
  • ½ paquete (4 onzas) de champiñones, rebanados
  • ½ taza de mostaza Dijon, dividida
  • 1 taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 filetes

  • Coloque los filetes entre dos hojas de plástico; Golpee con un mazo de cocina para ablandar.
  • Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y calienta hasta que empiece a humear. Cocine los filetes de 1 a 2 minutos por cada lado hasta que se doren. Vierta brandy sobre los filetes y enciéndalos con cuidado. Una vez que las llamas se apaguen, retire los filetes de la sartén y reserve.
  • Cocine la cebolla y el ajo en la misma sartén a fuego medio hasta que se ablanden. Agregue el vino tinto, la salsa para bistec, la salsa inglesa, la sal y la pimienta; mezclar bien. Incorpora los champiñones, revuelve y cocina durante unos 5 minutos.
  • Mientras tanto, cubra un lado de cada uno de los filetes con 2 cucharadas de mostaza de Dijon. Colóquelos suavemente sobre la salsa en la sartén, con la mostaza hacia abajo. Unte 2 cucharadas sobre los filetes. Cocine de 2 a 3 minutos por lado. Retire los filetes de la salsa y manténgalos calientes.
  • Agregue la crema a la salsa de champiñones y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo, regrese los filetes a la salsa y cocine a fuego lento durante 1 minuto más antes de servir.
  • Nutrición

    1048 cal.

    • Grasa total: 71 g
    • Grasa saturada: 39 g
    • Colesterol: 299 mg
    • Sodio: 1903 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 897 mg