Cómo Preparar Solomillo De Res Asado Con Hierbas Y Especias - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de una ocasión especial o una cena elegante, nada mejor que un lomo de ternera perfectamente asado. Este corte de carne tierno y sabroso es la pieza central perfecta para una comida festiva o una cena con amigos y familiares. Y cuando le agregas una deliciosa mezcla de hierbas y especias, llevarás tu lomo de res a un nivel completamente nuevo de delicia.

Esta receta de lomo de res asado con hierbas y especias seguramente impresionará a tus invitados y los hará volver p...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de romero fresco
  • 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajo
  • 1 chalota grande, pelada y cortada en cuartos
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de sal gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 (2 libras) de lomo de res asado, recortado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 6 hrs 55 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • En un procesador de alimentos, combine el romero, el tomillo, las hojas de laurel, el ajo, la chalota, la ralladura de naranja, la sal, la pimienta, la nuez moscada y los clavos. Haga funcionar la máquina mientras agrega aceite; procese hasta que quede suave. Extienda la mezcla uniformemente sobre todos los lados de los solomillos. Coloque la carne en una fuente grande de vidrio para hornear. Cubra con papel aluminio y refrigere durante al menos 6 horas.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Coloque los solomillos sobre una rejilla en una fuente para asar grande.
  • Ase la carne en el horno precalentado hasta que el termómetro para carne registre 140 grados cuando se inserta en el centro de la carne, aproximadamente 35 minutos. Retirar del horno y cubrir sin apretar con papel de aluminio; dejar reposar durante 10 minutos. Cortar la carne en rodajas y servir.
  • Nutrición

    683 cal.

    • Grasa total: 56 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Colesterol: 161 mg
    • Sodio: 831 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 41g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 28 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio : 710 mg