Cómo Preparar Solomillo De Cerdo Jerk A La Parrilla - Guía Paso a Paso

El Solomillo De Cerdo Jerk A La Parrilla es un platillo delicioso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta combina los sabores atrevidos y picantes del condimento jamaicano con el jugoso y tierno lomo de cerdo, creando un plato que seguramente impresionará a tus amigos y familiares.

Una de las mejores cosas de esta receta es que es fácil de preparar y requiere solo unos pocos ingredientes simples. La clave para preparar el lomo de cerdo Jerk a la parrilla perfecto es ma...

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Ingredientes

  • 2 chiles habaneros, sin semillas
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 manojos de cebollas verdes, picadas
  • 1 trozo (1 pulgada) de jengibre fresco, pelado y en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo pelados
  • ¼ taza de sidra de manzana
  • ¼ taza de vinagre blanco
  • 3 cucharadas de salsa de soja
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  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ½ cucharadas de azúcar moreno
  • ¾ cucharadita de semillas de mostaza
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de tomillo seco
  • 1 cucharada de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 taza de astillas de madera remojadas (opcional)
  • 2 ½ libras de lomo de cerdo, cortado en forma de mariposa y machacado hasta 3/4 de pulgada

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 14 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 5 min
  • Tiempo total: 8 h 49 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Combine los chiles habaneros, la cebolla, las cebolletas, el jengibre y el ajo en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta que esté bastante bien. Agrega sidra, vinagre blanco, salsa de soja, aceite de oliva y azúcar. Sazone con semillas de mostaza, sal, pimienta, tomillo, pimienta de Jamaica, nuez moscada y canela. Continúe mezclando hasta que quede suave.
  • Coloca el lomo de cerdo en una cazuela poco profunda. Extienda la mezcla por todos los lados de la carne (use guantes o use una espátula). Cubra y refrigere por 8 horas.
  • Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  • Engrase ligeramente la rejilla. Agregue astillas de madera empapadas a las brasas, si las usa. Ase los trozos de lomo, volteándolos según sea necesario, aproximadamente de 6 a 7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna haya alcanzado los 145 grados F (63 grados C).
  • Retire la carne de la parrilla; dejar reposar durante 5 minutos. Cortar en rodajas finas y servir.
  • Nutrición

    248 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 79 mg
    • Sodio: 1125 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 73 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 589 mg