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Cómo Preparar Solomillo De Cerdo Con Sidra De Manzana Au Jus - Guía Paso a Paso

¿A quién no le encanta un jugoso y tierno lomo de cerdo? Y cuando agregas una deliciosa sidra de manzana en jugo a la mezcla, lleva el plato a un nivel completamente nuevo de sabor. Esta receta de lomo de cerdo con jugo de sidra de manzana es la combinación perfecta de dulce y salado, y seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu colección de recetas.

La clave para un lomo de cerdo perfectamente cocido es dorarlo en la estufa para retener los jugos y luego terminarlo en el ho...

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Ingredientes

  • 1 (1 libra) de lomo de cerdo
  • ⅛ cucharadita de condimento cajún
  • ⅛ cucharadita de sal de apio
  • ⅛ cucharadita de ajo granulado
  • ⅛ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 pizca de azúcar blanca
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • ¾ taza de sidra de manzana fresca
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de sirope de arce

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 porciones

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Quite la piel plateada y la grasa superficial del lomo; secar bien con toallas de papel. Combine el condimento cajún, la sal de apio, los gránulos de ajo, la cebolla en polvo y el azúcar en un tazón pequeño; mezclar bien. Espolvoree la mezcla de condimentos sobre el lomo de cerdo.
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto hasta que brille. Agregue el lomo de cerdo y dore de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera a la bandeja para hornear preparada y colóquela en el horno.
  • Ase en el horno precalentado hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, aproximadamente 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C). Verifique la temperatura del lomo de cerdo después de 10 minutos, ya que el tiempo de horneado depende de cuánto tiempo haya estado chamuscado.
  • Mientras tanto, vierte la sidra de manzana y el vinagre de sidra de manzana en la sartén y deja que hierva a fuego lento. Retire los trozos dorados, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el jarabe de arce y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
  • Pase el lomo de cerdo a una tabla de cortar limpia, cúbralo y déjelo reposar durante 10 minutos.
  • Corte el lomo de cerdo en rodajas finas, colóquelo en una fuente para servir y rocíe con jugo de sidra de manzana.

    • Nutrición

    183 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 106 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Azúcares totales: 12 g
    • Proteínas: 18 g
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 318 mg

    Categorías

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