1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Solomillo De Cerdo Con Melocotones - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocinar con carne de cerdo, el lomo a menudo se pasa por alto en favor de cortes como chuletas de cerdo o tocino. Sin embargo, el lomo de cerdo es un corte de carne delicioso y versátil que se puede preparar de diversas formas. Una forma especialmente sabrosa de preparar el lomo de cerdo es con melocotones. La dulzura natural de los duraznos combina perfectamente con los sabrosos sabores del cerdo, creando un plato que seguramente impresionará.

Una de las mejores cosas ...

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Ingredientes

  • 3 rebanadas de tocino
  • 1 paquete (2 libras) de lomo de cerdo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¾ cucharadita de jengibre molido, dividido
  • 1 ½ tazas de cebolla cortada verticalmente
  • 1 ½ cucharaditas de ajo picado
  • 2 tazas de duraznos frescos pelados y rebanados
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de concentrado de jugo de naranja congelado
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de maicena
  • perejil fresco para decorar (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 8

  • Coloque el tocino en una sartén grande y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté uniformemente dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Escurrir las rebanadas de tocino sobre toallas de papel. Reserve la grasa en la sartén.
  • Seque el lomo de cerdo con toallas de papel y sazone ambos lados con sal, pimienta y 1/4 de cucharadita de jengibre molido.
  • Aumente el fuego a medio-alto y dore el lomo con la grasa del tocino por todos lados, de 5 a 7 minutos. Retire el lomo dorado de la sartén, transfiéralo a un plato y manténgalo caliente.
  • Reduce el fuego a medio. Agregue rodajas de cebolla a la misma sartén y revuelva hasta que las cebollas estén suaves y comiencen a tomar algo de color, de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue los duraznos en rodajas, el caldo de pollo, el concentrado de jugo de naranja y el resto del jengibre molido. Llevar a ebullición y devolver el lomo a la sartén. Apila los duraznos encima de la carne, tapa, reduce el fuego a fuego lento y cocina hasta que la carne de cerdo esté ligeramente rosada en el centro, de 20 a 25 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 145 grados F (63 grados C).
  • Coloque la carne de cerdo y los duraznos en una fuente para servir.
  • Mientras tanto, combine la salsa de pescado, el agua y la maicena en un tazón pequeño y revuelva hasta que no queden grumos. Aumente el fuego a medio y vuelva a hervir el contenido de la sartén. Agregue la mezcla de maicena al líquido de la sartén y revuelva rápidamente hasta que la salsa burbujee y espese, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta la salsa sobre la carne de cerdo y los duraznos. Desmenuza el tocino cocido y espolvorea sobre los duraznos. Adorne con perejil, si lo desea, y sirva caliente.

    • Nutrición

    200 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 79 mg
    • Sodio: 347 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 26g
    • Potasio: 565mg

    Categorías

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