Cómo Preparar Solomillo de cerdo a la Nápoles - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina italiana, la ciudad de Nápoles es conocida por sus platos atrevidos y sabrosos. Uno de esos platos es el lomo de cerdo a la Napoli, una comida suculenta y satisfactoria que es perfecta para una cena especial o una reunión familiar de fin de semana. Este plato incluye lomo de cerdo tierno, cocinado a la perfección y cubierto con una deliciosa mezcla de tomates, ajo, aceitunas y alcaparras.

La clave de esta receta es utilizar ingredientes de alta calidad y toma...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 (3/4 de libra) de lomo de cerdo
  • 2 tomates Roma (ciruela), sin semillas y picados
  • ¼ de taza picados aceitunas verdes
  • ¼ taza de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ cucharadita de sal
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  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ½ taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Dore la carne de cerdo por todos lados en la sartén.
  • Mezclar en un bol los tomates, las aceitunas, el vino, el romero y el ajo. Vierta sobre la carne de cerdo. Condimentar con sal y pimienta.
  • Coloca la sartén con la carne de cerdo en el horno precalentado y hornea durante 30 minutos, hasta una temperatura interna mínima de 145 grados F (63 grados C).
  • Retire la carne de cerdo de la sartén y deje el resto de la mezcla de tomate y el jugo. Coloque la sartén a fuego medio y mezcle gradualmente la crema. Revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante 5 minutos, hasta que espese. Cortar la carne de cerdo en rodajas y rociar con la salsa de crema para servir.
  • Nutrición

    207 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 381 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 358 mg