Cómo Preparar Solomillo A La Parrilla Tri-Tip - Guía Paso a Paso

¿Quieres impresionar a tus amigos y familiares en tu próxima barbacoa? No busques más, esta receta de solomillo a la parrilla Tri-Tip. Este corte de carne es sabroso, tierno y perfecto para asar. Ya seas un profesional de la parrilla o un novato, ¡esta receta seguramente hará que todos regresen por unos segundos (y tal vez incluso un tercio)!

Tri-tip es un corte triangular de carne que proviene del solomillo inferior. Es un corte popular en California, donde a menudo se marina y se as...

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Ingredientes

  • ½ taza de aderezo de vinagreta balsámica de buena calidad
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • ½ lima mediana, exprimida
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • aceite para la parrilla
  • 1 ½ libras de solomillo tri tip

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de marinado: 8 horas
  • Tiempo de reposo: 10 minutos
  • Tiempo total: 8 horas 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Combine la vinagreta balsámica, la salsa inglesa, la mostaza de Dijon, el jugo de lima y la pimienta en una bolsa de plástico con cierre de un galón. Exprima la mayor parte del aire, selle la bolsa y exprima suavemente los ingredientes para mezclarlos.
  • Cuando la marinada esté bien mezclada, agregue el tri-tip, asegurándose de que todos los lados queden cubiertos con la marinada. Exprima la mayor cantidad de aire posible, selle la bolsa y déjela marinar en el refrigerador durante al menos 8 horas, volteándola ocasionalmente.
  • Precaliente una parrilla de gas para exteriores a 400 grados F (200 grados C), según las recomendaciones del fabricante, asegurándose de que las rejillas estén limpias. Sature una toalla de papel con aceite de cocina y use unas pinzas para frotar aceite sobre la parrilla.
  • Coloque el Tri-tip sobre una rejilla engrasada, cierre la tapa y cocine a la parrilla durante 3 minutos. Con unas pinzas o un tenedor para carne, gire la carne un cuarto de vuelta, cierre la tapa y cocine a la parrilla durante otros 3 minutos. Voltee la carne y repita.
  • Deje un quemador encendido, apague el quemador de un lado de la parrilla y mueva el Tri-tip hacia el lado no calentado. Cierra la tapa y continúa cocinando durante 5 o 6 minutos, dependiendo del grosor de la carne.
  • Pruebe la temperatura interior con un termómetro de lectura instantánea, insertado en la parte más gruesa de la carne. Continúe cocinando hasta que la carne alcance el grado de cocción deseado, consulte la nota en la parte inferior.
  • Retire la carne de la parrilla, colóquela en una tabla de cortar y cúbrala con papel de aluminio. Dejar reposar unos 10 minutos. Este es un paso importante en el proceso porque el calor residual permitirá que la carne continúe cocinándose.
  • Cortar en rodajas finas a lo largo de la fibra de la carne y servir.
  • Nutrición

    467 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 114 mg
    • Sodio: 513 mg
    • Carbohidratos totales: 5 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 33g
    • Potasio: 580mg