Cómo Preparar Sol Semlor - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido a nuestra receta de Sunshine Semlor! Si eres fanático de la pastelería tradicional sueca conocida como semla, te encantará esta versión deliciosa y única del clásico. Semla, también conocido como semlor en plural, es un bollo dulce condimentado con cardamomo, relleno de pasta de almendras y crema batida, que se sirve típicamente en Suecia durante la temporada de Cuaresma. Nuestra receta Sunshine Semlor lleva este querido pastelito a un nivel completamente nuevo al agregarle una ex...

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Ingredientes

  • 5 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de leche de almendras (calentada a 82 grados F (28 grados C))
  • ⅔ taza de mantequilla derretida
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • ½ taza de leche
  • 5 onzas de pasta de almendras rallada
  • 2 tazas de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de azúcar glass o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 14 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 5 min
  • Tiempo total: 3 h 4 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 semillas

  • Mezcle la harina, 1/2 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón.
  • Combine la leche tibia y la mantequilla derretida en un bol. Agrega la levadura y revuelve hasta que se disuelva por completo. Incorpora los huevos y el cardamomo. Agregue la mezcla de harina hasta que esté bien combinada. Cubrir con una toalla limpia y dejar reposar durante 1 hora.
  • Golpee la masa suavemente y divídala en 20 trozos; dale forma de bolitas. Coloque las bolas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante unos 45 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 14 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe, aproximadamente 20 minutos.
  • Corte 1/2 pulgada de la parte superior de cada panecillo para hacer una "tapa". Saque el centro del panecillo con cuidado con un tenedor. Repita con los panecillos restantes, dejando a un lado la parte superior y colocando los corazones en un tazón grande.
  • Vierte un poco de leche sobre los núcleos para humedecerlos. Incorpora la pasta de almendras hasta que quede suave. Continúe agregando pequeñas cantidades de leche hasta que el relleno parezca un pudín espeso. Vierta el relleno de pasta de almendras en el centro de los panecillos.
  • Combine la crema espesa y 2 cucharadas de azúcar en un tazón grande. Batir con batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos.
  • Cubra los panecillos generosamente con crema batida y coloque las "tapas" encima. Use un colador para espolvorear la parte superior con azúcar glas.
  • Nutrición

    327 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 68 mg
    • Sodio: 231 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 115 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 114 mg