Cómo Preparar Sobras de sopa de salmón a la parrilla - Guía Paso a Paso

El salmón es un pescado versátil y delicioso que se puede disfrutar de diversas formas. Una de las mejores formas de utilizar las sobras del salmón asado es convertirlo en una sopa sabrosa y reconfortante. Esta receta de sopa de salmón a la parrilla sobrantes es una excelente manera de utilizar el pescado sobrante de tu barbacoa y convertirlo en una comida abundante y satisfactoria.

Esta sopa es cremosa, rica y está repleta de salmón tierno, patatas y verduras. El sabor ahumado del sa...

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Ingredientes

  • 5 patatas rojas pequeñas, cortadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 tallos de apio, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso, o según sea necesario
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 tazas de leche al 2%
  • 1 filete de salmón cocido, desmenuzado
  • 1 ¼ tazas de guisantes congelados
  • 1 ¼ tazas de maíz congelado
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • ½ taza de queso suizo bajo en grasa rallado
  • ½ taza de queso cheddar bajo en grasa rallado
  • 1 cebolla verde, finamente picada

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Drenar.
  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto; Saltee la cebolla y el apio en aceite caliente hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos. Agregue harina, sal y pimienta a la mezcla de cebolla y revuelva hasta que estén bien combinados.
  • Batir lentamente la leche con la mezcla de cebolla; Hacer hervir removiendo constantemente. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Agrega las papas, el salmón desmenuzado, los guisantes, el maíz y el eneldo; cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 10 minutos. Agrega el queso suizo y el queso cheddar a la sopa hasta que el queso se derrita y se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos. Sirva la sopa en tazones y decore con cebolla verde.
  • Nutrición

    389 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 37 mg
    • Sodio: 417 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 358 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 1215 mg