Cómo Preparar Sobras de sopa de enchilada de pollo con queso - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una forma deliciosa y reconfortante de utilizar las sobras de pollo, entonces esta receta de sopa de enchiladas de pollo con queso y sobras es justo lo que necesitas. Esta sopa sustanciosa y sabrosa es la manera perfecta de reutilizar el pollo sobrante en una comida nueva y emocionante que encantará a toda la familia.

Esta receta toma los sabores clásicos de las enchiladas de pollo y los transforma en una sopa cremosa y con queso que es perfecta para una noche acoged...

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Ingredientes

  • 2 latas (10,5 onzas) de sopa de queso cheddar condensado (como Campbell's®)
  • 20 onzas líquidas de caldo de pollo
  • 1 lata (10 onzas) de salsa picante para enchiladas
  • 1 cucharadita de condimento Southwest
  • ½ libra de pollo asado cocido desmenuzado
  • 2 tazas de mezcla de queso Cheddar-Monterey Jack rallado, cantidad dividida
  • 1 taza de color marrón cocido arroz
  • 1 taza de maíz en grano entero, escurrido
  • 18 chips de tortilla

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Combine la sopa condensada, el caldo de pollo, la salsa para enchiladas y el condimento Southwest en una olla grande a fuego medio-alto. Batir durante unos 5 minutos hasta que quede suave.
  • Agregue el pollo, 1 1/4 tazas de queso Cheddar-Monterey Jack, el arroz cocido y el maíz. Mezclar hasta que esté bien combinado. Reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que esté completamente caliente y el queso se derrita, aproximadamente 5 minutos.
  • Retirar del fuego y servir en tazones. Cubra cada tazón con el queso restante y 3 totopos.
  • Nutrición

    410 cal.

    • Grasa total: 24 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 85 mg
    • Sodio: 1489 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 21g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 51 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 212 mg