Cómo Preparar Soba con salsa de semillas de sésamo tostadas - Guía Paso a Paso

La cocina japonesa es conocida por sus delicados sabores y su énfasis en ingredientes frescos y de alta calidad. Los fideos soba son un alimento básico en la cocina japonesa, están hechos con harina de trigo sarraceno y, a menudo, se sirven en salsa o caldo. En esta receta, prepararemos una deliciosa salsa de semillas de sésamo tostadas y con sabor a nuez para acompañar los fideos soba, creando un plato que es a la vez saciante y lleno de sabor.

La clave de esta receta es la salsa de ...

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Ingredientes

  • ½ taza de semillas de sésamo
  • 8 onzas de fideos soba secos
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 2 ½ cucharadas de salsa de soja
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro
  • 5 cebollas verdes picadas
  • 3 tazas de floretes de brócoli

Información

  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Vierta las semillas de sésamo en una bandeja para hornear con borde. Tuesta las semillas en el horno durante 10 a 12 minutos, hasta que adquieran un color marrón intenso en los bordes.
  • Mientras tanto, hierva una olla grande con agua con sal. Agrega los fideos y cocínalos de 5 a 6 minutos, o hasta que estén tiernos. Escúrrelas, enjuágalas bien con agua fría y escúrrelas nuevamente.
  • En un tazón grande, mezcle el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, el ajo, el aceite de sésamo y las cebollas verdes. Agrega los fideos y las semillas de sésamo tostadas. Mezcle bien y luego agregue el brócoli. Deje reposar el plato durante 30 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
  • Nutrición

    355 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 1037 mg
    • Carbohidratos Totales: 57g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 14 g
    • Vitamina C: 65 mg
    • Calcio: 247 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 526 mg