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Cómo Preparar Snickerdoodles de mantequilla marrón con chocolate blanco - Guía Paso a Paso

Disfruta de la mejor experiencia de galletas con estos Snickerdoodles de mantequilla marrón y chocolate blanco. Con una textura suave y masticable, estas galletas están repletas de sabores cálidos a nuez provenientes de la mantequilla marrón y un toque de canela que seguramente satisfará a los golosos. La adición de cremosos trozos de chocolate blanco lleva estos snickerdoodles clásicos al siguiente nivel, lo que los convierte en algo que cualquier amante de las galletas debe probar.

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • ½ paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de azúcar morena clara
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de crémor tártaro
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de sal
  • 4 (1 onza) cuadritos de chocolate blanco, picado en trozos grandes
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 40 min
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 galletas

  • Derrita la mantequilla para las galletas en una cacerola a fuego medio-bajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los sólidos de la leche se doren y la mantequilla huela a nuez, de 10 a 12 minutos. Vierta la mantequilla y los trozos dorados en un tazón pequeño.
  • Coloque en el refrigerador hasta que la mantequilla se vuelva a solidificar pero aún esté suave, de 1 1/2 a 2 horas.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Retire la mantequilla dorada del refrigerador y colóquela en un tazón grande para mezclar. Agrega el queso crema y bate con una batidora eléctrica hasta que quede esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Agrega el azúcar blanca y morena; batir hasta que esté combinado y esponjoso, de 3 a 4 minutos más. Incorpora el huevo, la yema de huevo y el extracto de vainilla a velocidad media hasta que se incorporen.
  • Batir la harina, el crémor tártaro, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, batiendo hasta que esté combinado y agregando el chocolate con el último trozo de harina.
  • Batir el azúcar y la canela para cubrirlos en un plato poco profundo.
  • Divida la masa para galletas en porciones de 1 1/2 a 2 cucharadas y forme una bola con cada una. Enrolle cada bola en la capa y colóquelas a 3 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que cuaje, de 8 a 10 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.

    • Nutrición

    228 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 43 mg
    • Sodio: 149 mg
    • Carbohidratos totales: 29 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 89 mg

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