Cómo Preparar Smashburgers suizos de champiñones y salsa de trufa - Guía Paso a Paso

Hay pocos alimentos tan apreciados en la cocina estadounidense como la clásica hamburguesa. Ya sea que prefiera la suya repleta de aderezos o disfrute de una simple hamburguesa con queso, no se puede negar la perdurable popularidad de este plato clásico. Pero ¿y si pudieras llevar tu juego de hamburguesas al siguiente nivel? Ahí es donde entran las hamburguesas suizas de champiñones con salsa de trufa. Esta receta toma la hamburguesa tradicional y la eleva con el sabor de champiñones terrosos...

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Ingredientes

  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • ¾ cucharadita de aceite de trufa
  • 1 cucharadita de perejil fresco finamente picado
  • 1 diente de ajo rallado
  • 1 ¼ cucharadita de sal, dividida
  • ⅛ cucharadita más 1/2 cucharadita. pimienta negra
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 paquete (16 onzas) de champiñones cremini en rodajas
  • 5 ramitas de tomillo
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ cucharadita de cebolla en polvo
  • ¼ cucharadita de pimentón
  • 1 ¼ libras de carne molida
  • 4 lonchas de queso suizo
  • 4 panecillos káiser, partidos y tostados

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 hamburguesas con queso

  • Batir la mayonesa, el jugo de limón, el aceite de trufa, el perejil, el ajo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta en un tazón pequeño.
  • Derrita la mantequilla en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y las ramitas de tomillo; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén tiernos y dorados, aproximadamente 10 minutos. Deseche las ramitas de tomillo. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y salsa inglesa. Transfiera la mezcla de champiñones a un tazón; manténgalo caliente para servir. Limpia la sartén.
  • Mezcle el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la 1/2 cucharadita restante de sal y pimienta para aderezar. Divida la carne en 4 porciones; forme bolitas con cuidado.
  • Calienta la misma sartén a fuego medio-alto. Trabajando en tandas según sea necesario, agregue las porciones de carne a la sartén seca; presione firmemente con una espátula plana o presione la parrilla para formar hamburguesas de 41/2 pulgadas de diámetro. Espolvoree uniformemente con un aderezo. Cocine 2 minutos por lado o hasta que esté bien dorado. Cubra las hamburguesas con queso suizo y cocine durante unos 30 segundos hasta que el queso se derrita y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre al menos 160 grados F (71 grados C).
  • Para preparar las hamburguesas, unte la parte superior e inferior del pan con mayonesa de trufa. Rellena los panecillos con hamburguesas y champiñones salteados.
  • Nutrición

    969 cal.

    • Grasa total: 75 g
    • Grasa saturada: 27 g
    • Colesterol: 167 mg
    • Sodio: 1154 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Proteínas: 39g
    • Potasio: 615mg