Cómo Preparar Sírniki - Guía Paso a Paso

Los syrniki, también conocidos como panqueques de queso ruso, son un plato querido e icónico en la cocina rusa y de Europa del Este. Estas deliciosas tortitas están hechas con una base de tvorog, un tipo de requesón ruso, y normalmente se sirven para el desayuno o como merienda dulce. Los Syrniki son crujientes por fuera y suaves por dentro, lo que los convierte en una delicia para cualquier momento del día.

Lo que realmente distingue al syrniki es su sabor y textura únicos. El uso de...

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Ingredientes

  • 2 ¼ libras de queso quark
  • ⅔ taza de harina para todo uso, tamizada
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de pasas o al gusto (opcional) )
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 pizcas de sal
  • ¼ taza de harina para todo uso, o según sea necesario
  • ¼ de taza de aceite vegetal, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Cuele o procese el queso quark a través de un colador o una picadora de carne para lograr una consistencia en polvo. Mezcle el queso quark, 2/3 taza de harina, el azúcar, las pasas, los huevos, el bicarbonato de sodio, el extracto de vainilla y la sal en un tazón hasta que la masa esté bien mezclada.
  • Vierta 1/4 taza de harina en un tazón pequeño.
  • Enrolle la masa, aproximadamente 2 cucharadas por porción, hasta formar una bola y pásela por harina hasta que esté cubierta. Aplana cada bola hasta formar una hamburguesa de 2 pulgadas, cuadrando los bordes.
  • Calienta aproximadamente 1 1/2 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Freír las hamburguesas, trabajando en tandas, en el aceite caliente hasta que se doren oscuras y se forme una cáscara, de 3 a 4 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con papel toalla. Repita con el aceite restante y las hamburguesas.
  • Nutrición

    339 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 87 mg
    • Sodio: 220 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 118 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 218 mg