Cómo Preparar Siopao (bollos filipinos al vapor) - Guía Paso a Paso

El siopao, también conocido como bollos filipinos al vapor, es una comida callejera popular y querida en Filipinas. Estos deliciosos panecillos suelen estar rellenos de carne salada y son un alimento básico de la cocina filipina.

La palabra "siopao" se deriva del término Hokkien "sio pao", que se traduce como "bollos al vapor". Estos bollos se elaboran con una masa suave y esponjosa que se rellena con diversos rellenos, como cerdo, pollo o incluso un relleno de natilla dulce.

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Ingredientes

  • 3 ⅓ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 taza de agua tibia
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de aceite vegetal, o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 16 porciones

  • Mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura en un tazón grande. Agrega agua y 1/4 taza de aceite; mezclar hasta formar una masa. Amasar hasta que quede suave y elástico, al menos 10 minutos. Espolvoree con harina extra si es necesario.
  • Precalentar el horno durante 1 minuto. Apague el horno.
  • Engrase un tazón grande; coloque la masa adentro y cubra con una gasa. Colóquelo en el horno precalentado hasta que su tamaño se haya duplicado, aproximadamente 1 hora.
  • Perforar la masa. Mantener en el horno hasta que suba, al menos 15 minutos más. Amasar la masa sobre una superficie de trabajo plana y dividirla en 12 bolas del tamaño de un golf. Extienda cada bola y rellénela con el relleno que elija (consulte la nota al pie de mi relleno de pollo y cerdo). Reúna y retuerza los bordes para asegurar el relleno.
  • Coloca cada siopao sobre un trozo de papel encerado de 3x3 pulgadas.
  • Coloca el siopao en una vaporera y cocina al vapor durante 30 minutos.
  • Nutrición

    153 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 74 mg
    • Carbohidratos Totales: 26g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 6g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 5mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 37 mg