Cómo Preparar Singapur satay - Guía Paso a Paso

Singapore Satay es un plato popular de comida callejera que cuenta con una mezcla única de sabores y especias. Este plato es un alimento básico en la escena gastronómica de Singapur y ha ganado popularidad en todo el mundo. El satay se elabora típicamente con carne marinada y ensartada, que se asa a la perfección y se sirve con una sabrosa salsa de maní.

La marinada del Singapore Satay es lo que lo diferencia de otros platos de carne a la parrilla. Está elaborado con una combinación d...

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Ingredientes

  • 1 cebolla morada grande, picada
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 3 tallos de hierba de limón, picada
  • ½ taza de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de maní
  • 1 cucharada de cúrcuma molida
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, machacadas finamente
  • 12 brochetas de madera o bambú

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón grande no reactivo, mezcle la cebolla, el ajo, la hierba de limón, la salsa de soja, el aceite de maní, la cúrcuma, el azúcar moreno, el comino, el jengibre, la sal y la pimienta. Reserve aproximadamente 2 cucharadas de marinada en un tazón pequeño y refrigere hasta el momento de cocinar. Mezcle las pechugas de pollo con la marinada restante, revuelva para cubrir bien y deje marinar en el refrigerador durante la noche.
  • Unos 30 minutos antes de servir, remoja las brochetas en agua. Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire las pechugas de pollo del bol y deseche la marinada usada. Corte cada pechuga de pollo en diagonal en 6 tiras largas y ensarte una tira de pollo en una de las brochetas remojadas. Ase las brochetas, volteándolas con frecuencia y rociándolas con la marinada reservada, hasta que el pollo esté bien cocido con bordes dorados y crujientes, de 5 a 8 minutos por brocheta.
  • Nutrición

    222 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 1865 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 50 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 498 mg