Cómo Preparar Shushumov - Guía Paso a Paso

Shushumow es un plato tradicional que ha sido disfrutado por generaciones en el Cuerno de África, particularmente en Somalia y Djibouti. Este plato es perfecto para los amantes de la carne, ya que presenta una sabrosa combinación de carne picada, verduras y especias aromáticas. El nombre "Shushumow" en sí se deriva del idioma somalí y captura perfectamente la esencia de esta deliciosa y abundante comida.

Lo que hace que Shushumow sea tan especial no son solo sus tentadores sabores, si...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ⅓ taza de aceite de canola
  • 1 huevo grande
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de agua tibia
  • 2 tazas de aceite de canola para freír
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de agua
  • ¼ cucharadita de cardamomo molido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 30 shushumow

  • Mezcle la harina, 1/3 taza de aceite de canola, el huevo, 3 cucharadas de azúcar, el polvo para hornear y la sal en el tazón de una batidora de pie con un accesorio de paleta. Agregue 1/4 taza de agua lentamente y mezcle hasta que se forme una masa suave, de 4 a 5 minutos. Deje reposar la masa durante 30 minutos.
  • Corte la masa en aproximadamente treinta trozos de 1 pulgada. Presione cada pieza en la parte posterior de un tenedor y enróllela hacia afuera para hacer el shushumow.
  • Calienta 2 tazas de aceite en una freidora o cacerola grande a fuego medio. Freír los shushumow de a poco, revolviendo lentamente, hasta que estén dorados, de 5 a 7 minutos. Escurrir sobre toallas de papel.
  • Combine 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de agua y cardamomo en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva, de 1 a 2 minutos más. Alejar del calor. Agregue el shushumow suavemente hasta que esté cubierto con el almíbar. Transfiera el shushumow a un plato y déjelo enfriar.
  • Nutrición

    390 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 150 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 46 mg