Cómo Preparar sharlotka - Guía Paso a Paso

Sharlotka es un clásico pastel de manzana ruso que es sencillo, delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Este postre ha sido un alimento básico en los hogares rusos durante años y es fácil ver por qué. La combinación de manzanas jugosas, masa dulce y un toque de canela crea un pastel que no es demasiado dulce, ni demasiado pesado, y muy satisfactorio.

Lo que distingue a Sharlotka es su simplicidad. Solo requiere un puñado de ingredientes básicos, la mayoría de los cuales probablem...

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Ingredientes

  • 2 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y picadas
  • 5 huevos
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de harina para todo uso
  • ¼ de taza de crema agria (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde para pastel de vidrio hondo y grande y esparza las manzanas en su interior.
  • Combine los huevos y el azúcar en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio para batir de alambre. Mezcle a temperatura máxima hasta que los huevos estén espumosos y cambien de color, de 5 a 7 minutos. El objetivo es conseguir una consistencia parecida al merengue.
  • Apague la batidora y cambie el accesorio a la paleta mezcladora estándar. Con la máquina en la posición más baja, agregue la harina, la crema agria, la sal, el polvo para hornear y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté recién incorporado. La masa debe quedar espesa, esponjosa y aireada. No mezcle demasiado, ya que desinflará la masa. Vierta la masa sobre las manzanas en el molde para pastel.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que la parte superior se dore y al pinchar con un cuchillo salga limpio, unos 40 minutos. Deje enfriar hasta que sea seguro manipular la sartén; afloje los bordes y voltee el pastel en una fuente para servir.
  • Nutrición

    231 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 119 mg
    • Sodio: 369 mg
    • Carbohidratos totales: 42 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 29g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 108 mg