Cómo Preparar Shakshooka - Guía Paso a Paso

El shakshouka, un plato delicioso y sabroso originario del norte de África, es una opción popular para el desayuno y el brunch que ha ganado reconocimiento mundial. Este plato sabroso y picante consiste en huevos escalfados en una abundante salsa especiada de tomate y pimiento, que a menudo se disfruta con pan fresco para mojar.

El Shakshouka es un plato versátil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Sus sabores ricos y reconfortantes lo convierten en una opción perfect...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile jalapeño en rodajas
  • 1 pimiento rojo grande, picado
  • 2 tomates, picados en trozos grandes
  • 2 cucharadas de pimentón dulce
  • 2 cucharadas de pimentón picante
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • ¾ taza de agua
  • ¼ cucharadita de azafrán
  • ¼ taza de perejil fresco picado
  • 6 huevos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y el jalapeño; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el pimiento morrón y los tomates.
  • Cocine las verduras hasta que los tomates se descompongan y suelten su jugo, unos 10 minutos. Agregue el pimentón dulce, el pimentón picante, la sal y la pimienta y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 3 minutos. Agrega la pasta de tomate y el agua y mezcla bien.
  • Cuando las verduras tengan una consistencia parecida a una salsa, añade el azafrán y el perejil. Rompe los huevos encima de la salsa (como si estuvieras haciendo huevos con el lado soleado hacia arriba); tapa la sartén y deja que los huevos se cocinen de 10 a 15 minutos o hasta que las yemas alcancen la consistencia deseada.
  • Nutrición

    176 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 164 mg
    • Sodio: 295 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 58 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 711 mg