Cómo Preparar Shahi Paneer - Guía Paso a Paso

Shahi Paneer es un plato indio rico y real que muchos adoran por su sabor cremoso y sabroso. Este plato se sirve a menudo en ocasiones especiales y festivales, ya que es un sello distintivo de la cocina india. El nombre "Shahi" significa real, y no es de extrañar que este plato haga honor a su nombre con su sabor y apariencia majestuosos.

El paneler, un queso indio fresco, es la estrella del espectáculo en este plato. Se cocina en una salsa cremosa y aromática, lo que la convierte en...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • 1 cebolla grande, en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de chile rojo de Cachemira en polvo
  • 4 tomates en puré
  • ½ libra de paneer, en cubos
  • ¼ taza de agua
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • sal al gusto
  • ¼ taza de crema
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que estén suaves y doradas, aproximadamente 5 minutos. Espolvorea el comino, el cilantro, la cúrcuma y el chile en polvo sobre la cebolla y el ajo; Continúe cocinando hasta que los condimentos estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
  • Vierta el puré de tomates en la sartén; cocine hasta que el exceso de líquido se evapore y el aceite se separe, de 3 a 5 minutos. Agrega el paneer, el agua, el azúcar y la sal a la mezcla; revuelva suavemente para que el paneer no se rompa. Cocine hasta que el paneer comience a absorber parte del líquido, aproximadamente 10 minutos. Agrega la crema a la mezcla y cocina a fuego lento otros 5 minutos. Adorne con cilantro para servir.
  • Nutrición

    227 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 29 mg
    • Sodio: 251 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 84 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 507 mg