Cómo Preparar Seta sopa de cebada - Guía Paso a Paso

La sopa de champiñones y cebada es un plato abundante y nutritivo, perfecto para una noche acogedora o un día frío de invierno. Esta sopa clásica está repleta de champiñones terrosos, cebada saludable y condimentos sabrosos, lo que crea una comida cálida y reconfortante que seguramente satisfará el apetito de cualquiera.

Este plato ha sido un alimento básico en muchas culturas durante siglos, y por una buena razón. No sólo es sencillo de hacer, sino que también es increíblemente versá...

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Ingredientes

  • 1 taza de cebada
  • 3 tazas de agua
  • 1 ½ cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cebollas picadas
  • 1 zanahoria fina en rodajas
  • 2 tallos de apio, en rodajas finas
  • 2 paquetes (10 onzas) de champiñones en rodajas
  • 5 tazas de caldo de res
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir la cebada y el agua en una cacerola. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que estén tiernos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, agregue las cebollas, las zanahorias y el apio; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 10 minutos. Agregue los champiñones y cocine 5 minutos más.
  • Vierta el caldo de res y hierva la sopa a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos. Agregue la cebada y sazone con sal y pimienta antes de servir.
  • Nutrición

    194 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 882 mg
    • Carbohidratos Totales: 31g
    • Fibra Dietética: 7g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 10 g
    • Vitamina C: 6 mg
    • Calcio: 46 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 667 mg