Cómo Preparar Sémola de queso sureño - Guía Paso a Paso

Si está buscando un plato clásico de comida sureña reconfortante que lo caliente y satisfaga su paladar, no busque más que Southern Cheese Sémola. La sémola es un alimento básico en la cocina sureña, hecha de maíz molido grueso que se hierve a la perfección. Cuando agregas mucho queso cremoso y pegajoso, obtienes un plato que seguramente se convertirá en un nuevo favorito en tu repertorio de recetas.

Si bien la sémola puede parecer sencilla, cocinarla en su punto es todo un arte. Quie...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 4 tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de sémola normal, cruda
  • 1 huevo, bien batido
  • 1 ½ tazas de queso cheddar rallado, dividido
  • ½ taza de leche
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo
  • 1 chorrito de salsa de pimiento picante (como Tabasco®), o más al gusto
  • 1 pizca de pimentón, o la cantidad necesaria

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 1 cazuela de 2 cuartos

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una cacerola de 2 cuartos con aceite en aerosol antiadherente.
  • Pon a hervir agua y sal en una olla a fuego alto. Agregue la sémola, reduzca el fuego a bajo y deje cocinar a fuego lento hasta que esté tierna, aproximadamente 30 minutos.
  • Vierta la sémola en un tazón grande para mezclar. Agregue el huevo batido lentamente, seguido de 1 1/4 tazas de queso cheddar, leche, salsa inglesa, mantequilla, pimienta, ajo en polvo y salsa picante. Mezclar bien y verter en el plato preparado. Espolvoree el resto del queso cheddar encima y espolvoree ligeramente con pimentón para darle color. Cubrir.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que espese y el queso se derrita, aproximadamente 1 hora, destapando los últimos 10 minutos para que se forme una costra encima.
  • Nutrición

    222 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 57 mg
    • Sodio: 387 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 9g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 218 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 124 mg