Cómo Preparar Semifrío De Café - Guía Paso a Paso

Si eres un amante del café, entonces debes probar esta receta de semifreddo de café. Este postre italiano helado es la combinación perfecta de cremoso y rico con un fuerte sabor a café. Es una excelente opción de postre para esos calurosos días de verano en los que apetece algo frío y refrescante para terminar la comida. También es un excelente postre preparado con anticipación que se puede preparar con anticipación y guardar en el congelador hasta el momento de servir.

Lo que disting...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de café fuerte
  • 6 ½ cucharadas de azúcar blanca
  • 5 yemas de huevo
  • 3 ½ onzas de queso mascarpone
  • 1 ½ tazas de crema espesa
  • 2 cucharadas de nueces confitadas trituradas o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 5 hrs
  • Tiempo total: 5 hrs 30 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Combine el café y el azúcar en una cacerola a fuego medio y deje hervir, revolviendo ocasionalmente para que el azúcar no se pegue al fondo de la cacerola. Alejar del calor.
  • Batir las yemas de huevo en un recipiente resistente al calor hasta que estén espumosas. Agregue el café endulzado 1 cucharada a la vez, batiendo vigorosamente para evitar que las yemas de huevo se cuajen.
  • Coloca el recipiente encima de una olla con agua hirviendo, asegurándote de que el fondo del recipiente no toque el agua. Continúe batiendo vigorosamente hasta que la mezcla se espese y se vuelva cremosa, de 4 a 6 minutos.
  • Retire el tazón del fuego y colóquelo sobre un recipiente con hielo; batir hasta que se enfríe. Incorpora el queso mascarpone.
  • Batir la nata en un recipiente de vidrio o metal frío con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos. Agrega 2 cucharadas de crema batida a la mezcla de café para diluirla. Incorpora la crema restante con cuidado con una espátula hasta que esté combinada. Incorpora las nueces.
  • Vierta la mezcla en 4 vasos para servir o helado y congele hasta que esté firme, al menos 5 horas.
  • Nutrición

    579 cal.

    • Grasa total: 52 g
    • Grasa saturada: 29 g
    • Colesterol: 409 mg
    • Sodio: 58 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 120 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 97 mg