Cómo Preparar Selección de la salsa piccata - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido al mundo de la cocina italiana clásica con un toque moderno! Hoy vamos a explorar los deliciosos sabores de la salsa Piccata y cómo prepararla desde cero. La salsa piccata es una salsa picante y sabrosa que se elabora tradicionalmente con ingredientes como jugo de limón, alcaparras y vino blanco. Es una salsa versátil que se puede utilizar para aderezar una variedad de platos, como pollo, cerdo e incluso pescado.

Ya seas un cocinero novato o un profesional experimentado, h...

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Ingredientes

  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 corazones de alcachofa cortados en octavos
  • 1 ½ cucharada de jugo de limón
  • 1 ½ cucharada de alcaparras picadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 cucharada de maicena

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Porciones: 2

  • Hierva el caldo de pollo y el ajo en una cacerola pequeña a fuego alto. Reduzca el fuego a medio para cocinar a fuego lento. Agrega los corazones de alcachofa, el jugo de limón y las alcaparras; cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agregue la mantequilla y bata hasta que se derrita.
  • Batir el agua y la maicena en un tazón pequeño; agregue la mezcla a la salsa y continúe cocinando hasta que espese y burbujee, aproximadamente 30 segundos.
  • Nutrición

    135 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 31 mg
    • Sodio: 360 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 15 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 37 mg