Cómo Preparar Sekanjabin de fresa, jengibre y menta - Guía Paso a Paso

El sekanjabin es un jarabe persa tradicional hecho de vinagre y azúcar, a menudo aromatizado con frutas y hierbas. Es un jarabe agridulce refrescante y versátil que se puede utilizar de diversas formas: como bebida, aderezo para ensaladas o glaseado para carnes y verduras a la parrilla. Una de las variaciones más populares de sekanjabin es el Sekanjabin de fresa, jengibre y menta, que cuenta con una deliciosa combinación de sabores perfecta para la temporada de verano.

Las fresas añad...

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Ingredientes

  • 4 tazas de azúcar blanca
  • 2 tazas de agua
  • 12 onzas de fresas frescas o congeladas, picadas
  • 1 taza de menta fresca picada
  • ½ taza de jengibre fresco en rodajas
  • 2 limones, pelados y exprimidos
  • 1 taza de vinagre balsámico blanco (no vinagre destilado)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 8 hrs 55 min
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 6 tazas de almíbar

  • Hierva el azúcar y el agua a fuego alto. Hierva hasta que el azúcar se disuelva, luego agregue las fresas, la menta, el jengibre, las cáscaras de limón y el jugo de limón. Vuelva a hervir, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire del fuego y agregue el vinagre balsámico blanco.
  • Deje reposar el almíbar durante la noche a temperatura ambiente y luego cuele las frutas con un colador fino. Almacenar a temperatura ambiente en un recipiente esterilizado.
  • Para usarlo, mezcle 1 parte de almíbar en 4 a 6 partes de agua; sirva frío con hielo si lo desea.