Cómo Preparar Seitán en Salsa de Maní o Gai Tua Vegetariano - Guía Paso a Paso

El seitán en salsa de maní, también conocido como Gai Tua vegetariano, es un plato delicioso lleno de sabor que seguramente complacerá tanto a los vegetarianos como a los carnívoros. Este plato de inspiración tailandesa presenta seitán, un sustituto de la carne abundante y rico en proteínas elaborado con gluten de trigo, cocido a fuego lento en una rica y cremosa salsa de maní que es tan deliciosa como saciante. Con una combinación perfecta de sabores salados, picantes y dulces, este plato se...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de pasta de curry rojo
  • 1 lata (15 onzas) de leche de coco, cantidad dividida
  • 1 paquete (16 onzas) de seitán estilo pollo, cortado en tiras o cubos
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní suave
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de tamari o salsa de soja
  • ½ cucharadita de salsa de chile y ajo
  • ½ cucharadita de salsa de ostras vegetariana
  • ½ cebolla dulce picada
  • 1 manojo de espinacas frescas picadas
  • 4 cebollas verdes picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 3 porciones

  • Combine el jengibre, el ajo y la pasta de curry en un tazón pequeño. Vierta lentamente 1/4 taza de leche de coco; revolviendo hasta que la mezcla esté suave. Agregue suavemente el seitán, cubriendo el seitán con la marinada. Refrigere durante 30 minutos a 1 hora. ¡Cuanto más lo dejes en remojo, más sabroso sabrá el seitán!
  • Mezcle el resto de la leche de coco, la mantequilla de maní, el azúcar, el aceite vegetal, el tamari, la salsa de chile con ajo y la salsa de ostras en un tazón mediano. No te preocupes si no está completamente mezclado: cuando lo cocines, las distintas sustancias se fusionarán maravillosamente. Reserva la salsa.
  • Cubra ligeramente una sartén grande con aceite en aerosol; agrega la cebolla picada; cocine a fuego alto durante 3 a 4 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue el seitán y cocine hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 7 minutos. Vierta la salsa y revuelva para combinar. Incorpora las espinacas y las cebollas verdes; cocina 3 minutos, o hasta que la salsa se espese y las espinacas estén cocidas.
  • Nutrición

    558 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 22 g
    • Sodio: 645 mg
    • Carbohidratos Totales: 34g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 12 g
    • Proteínas: 41 g
    • Vitamina C: 30 mg
    • Calcio: 128 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 872 mg