Cómo Preparar Seattle Nicoise - Guía Paso a Paso

La ensalada Seattle Nicoise es un plato delicioso y refrescante, perfecto para una comida ligera de verano. A esta clásica ensalada francesa se le ha dado un toque del noroeste del Pacífico con la adición de mariscos frescos e ingredientes locales, lo que la convierte en una excelente manera de mostrar los sabores de Seattle.

Tradicionalmente, una ensalada Nicoise se prepara con tomates, judías verdes, aceitunas, huevos duros y atún, todo servido sobre una cama de lechuga. Sin embargo...

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Ingredientes

  • ¾ de libra de salmón ahumado estilo Alaska en trozos (no en rodajas finas)
  • 1 taza de aderezo para ensalada con champán embotellado
  • sal marina y pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 onzas de judías verdes encurtidas, cortadas en tercios
  • 1 ½ libras de patatas nuevas, rojas o amarillas, lavadas
  • 3 tomates medianos, cortados en cuartos
  • 5 huevos, duros cocidos y pelados, luego cortados en cuartos
  • ½ taza de nicoise u otras aceitunas negras pequeñas sin hueso

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Rompe el salmón en trozos grandes pero del tamaño de un bocado y reserva.
  • Hierva las patatas nuevas durante unos 15 minutos en agua con sal, hasta que estén bien cocidas (puede pasar un cuchillo afilado por una) pero sin desmoronarse.
  • Escurrir completamente y luego cortar en trozos pequeños. Colóquelas en un bol grande y vierta la mitad del aderezo sobre ellas.
  • Añade los gajos de huevo, las judías, las aceitunas, los tomates y los trozos de salmón. Rocíe vinagreta al gusto, luego sal y pimienta al gusto. Revuelva suavemente y sirva caliente.
  • Nutrición

    1031 cal.

    • Grasa total: 82 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 285 mg
    • Sodio: 3258 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 6g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 29g
    • Vitamina C: 49 mg
    • Calcio: 90 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 1218 mg