Cómo Preparar Scones de limón, arándanos y avellanas con glaseado de limón - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente delicioso en saborear un bollo recién horneado con una taza de té o café. La combinación de hojaldre mantecoso y complementos brillantes y sabrosos lo convierte en una delicia deliciosa perfecta para el desayuno, el brunch o un refrigerio a media tarde. Y cuando se trata de bollos, las posibilidades son infinitas en cuanto a combinaciones de sabores.

Una de nuestras variaciones favoritas es esta receta de bollos de limón, arándanos y avellanas con glaseado de l...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ¼ de taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de ralladura de limón recién rallada
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅓ taza de mantequilla fría sin sal
  • ⅓ taza de arándanos frescos
  • ¼ taza de avellanas picadas
  • 2 huevos
  • ½ taza de suero de leche
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de crema batida espesa
  • ½ taza de azúcar glass
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 bollos

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Batir la harina, el azúcar blanca, el polvo para hornear, la ralladura de limón y la sal en un tazón grande. Corte la mantequilla sin sal en la mezcla de harina con un cuchillo o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agrega los arándanos y las avellanas.
  • Batir 2 huevos y suero de leche junto con un tenedor en un tazón pequeño; agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina y mezcle hasta que la masa comience a unirse y esté apenas humedecida. Deje reposar la masa durante 10 minutos.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y déle golpecitos hasta formar un círculo de 1 pulgada de grosor. Corta el círculo por la mitad con un cuchillo afilado y corta cada mitad en cuatro secciones. Transfiera suavemente cada sección con una espátula enharinada a la bandeja para hornear preparada.
  • Batir 1 huevo y la nata en un tazón pequeño. Unte la mezcla de crema de huevo sobre cada bollo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bollos estén dorados y suenen huecos al golpearlos, aproximadamente 30 minutos. Retirar a una rejilla.
  • Mezcle el azúcar glas y el jugo de limón en un tazón hasta alcanzar la consistencia de glaseado deseada. Rocíe el glaseado sobre los bollos calientes.
  • Nutrición

    302 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 240 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 109 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 117 mg