Cómo Preparar Scones de jengibre - Guía Paso a Paso

Hay algo realmente especial en la calidez y el aroma del jengibre en los productos horneados. Ya sea en una reconfortante taza de té de jengibre o en una tanda de galletas de jengibre, el sabor dulce y picante de esta raíz versátil siempre da en el clavo. Los bollos de jengibre no son una excepción a esta regla: son una delicia deliciosa que combina la cantidad perfecta de dulzura con un toque de calidez, todo envuelto en una masa hojaldrada y mantecosa.

Estos bollos de jengibre son p...

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, congelada
  • ½ taza finamente picada jengibre cristalizado
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 huevo
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de agua
  • 3 cucharadas de azúcar gruesa, o según sea necesario (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 bollos

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Batir la harina, el azúcar, el jengibre, el cardamomo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados. Ralla la mantequilla congelada con un rallador de caja. Revuelva hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Incorpora el jengibre picado.
  • Batir el suero de leche, el huevo y el extracto de vainilla en un tazón pequeño o en una taza medidora hasta que estén bien combinados. Agregue a los ingredientes secos y mezcle hasta que no queden grumos secos de harina; la masa quedará algo pegajosa.
  • Coloque la masa en la bandeja para hornear preparada. Presione suavemente la masa hasta formar un círculo uniforme de 7 pulgadas. Enharina ligeramente tus manos si la masa está demasiado pegajosa para darle forma. Corta la masa en 8 triángulos con una espátula. Separe los bollos a 1 pulgada de distancia en la bandeja para hornear.
  • Batir el huevo y el agua hasta que se combinen. Cepille suavemente la parte superior de cada bollo con huevo batido. Espolvorea con azúcar gruesa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bollos estén ligeramente dorados, de 20 a 25 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferir los bollos a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Nutrición

    320 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 78 mg
    • Sodio: 401 mg
    • Carbohidratos totales: 43 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 132 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 259 mg