Cómo Preparar Scones de avena y arce con calidad de restaurante - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas más reconfortantes que un bollo caliente y hojaldrado acompañado de una taza de café o té caliente. Y cuando ese bollo se infunde con el dulce y rico sabor del jarabe de arce y la abundante avena, es realmente una delicia inigualable. Es por eso que nos complace compartir con usted nuestra receta de bollos de avena y arce con calidad de restaurante: una opción deliciosa e indulgente para el desayuno o el brunch que lo hará sentir como si lo hubieran transportado a una pequeña ...

Leer más

Ingredientes

  • ¾ taza de cerezas secas
  • 1 huevo
  • ¾ taza de suero de leche
  • ¾ cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de copos de avena
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ⅜ cucharadita de sal
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de jarabe de arce auténtico
  • ½ cucharadita de extracto con sabor a arce
  • ¾ taza de mantequilla sin sal
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 18 minutos
  • Tiempo total: 38 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear resistente con papel pergamino. Para preparar la fruta, cubrir con agua hirviendo y dejar reposar 5 minutos. Escurrir y secar con papel toalla.
  • En una medida de dos tazas, mezcle el huevo, el suero de leche y la vainilla, el jarabe de arce y el extracto de arce.
  • En un tazón del procesador de alimentos, coloque la harina, la avena, la fécula de maíz, el polvo para hornear, la soda, la sal y el azúcar. Procese brevemente para mezclar los ingredientes. Agregue trozos de mantequilla y presione para cortar. Deténgase cuando tenga una mezcla gruesa y granulada. Alternativamente, puedes hacerlo con una batidora de repostería o dos cuchillos.
  • Retire la mezcla a un tazón grande para mezclar. Haga un hueco en el centro. Agregue la mezcla de suero de leche y huevo. Incorpora las cerezas secas. Revuelva con un tenedor para hacer una masa suave.
  • Colocar sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasar solo hasta obtener una masa ligeramente cohesiva. Divida la masa en 3 trozos del mismo tamaño. Dale golpecitos a cada pieza para formar un círculo de 8 a 10 pulgadas y de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor. Corta cada círculo en ocho trozos. Colóquelo en una bandeja para hornear. Pinte la parte superior con clara de huevo batida y decore con aproximadamente 1 cucharadita de azúcar.
  • Hornee a 425 grados F (220 grados C) durante 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados.
  • Nutrición

    167 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 129 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 47 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 45 mg