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Cómo Preparar Scones de arándanos, plátano y nueces - Guía Paso a Paso

No hay nada como el olor de los bollos recién horneados que llenan tu hogar, y estos bollos de arándanos, plátano y nueces seguramente harán precisamente eso. Con una combinación perfecta de la dulzura de los plátanos y los arándanos, y el crujido de las nueces, estos bollos son una delicia deliciosa para el desayuno, el brunch o un refrigerio a media tarde.

Estos bollos no solo son deliciosos, sino que también son increíblemente fáciles de hacer. Con solo unos pocos ingredientes simp...

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Ingredientes

  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de harina integral
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos
  • ½ taza de arándanos, cortados por la mitad si son grandes
  • ¼ de taza de nueces picadas
  • 1 envase (6 onzas) de yogur con sabor a arándanos
  • 1 plátano grande, triturado
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • ¼ de taza de azúcar glass
  • 1 ½ cucharaditas de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 bollos

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrasa una bandeja para hornear.
  • Batir ambas harinas, el azúcar blanca, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol. Corte la mantequilla con 2 cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Agrega los arándanos y las nueces. Batir el yogur y el plátano en un tazón pequeño hasta que quede suave; agregue a la mezcla de harina y revuelva suavemente hasta que la masa se una.
  • Coloque la masa en una bandeja para hornear preparada y dé golpecitos para formar un círculo de 8 pulgadas. Marque la masa en 8 trozos en forma de cuña con un cuchillo de mantequilla. Espolvoree azúcar morena uniformemente sobre la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 18 a 20 minutos.
  • Mientras se hornean los bollos, mezcle el azúcar glas y el agua en una taza pequeña para medir líquidos. Rocíe sobre bollos calientes antes de servir.

    • Nutrición

    249 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 15 mg
    • Sodio: 227 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 80 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 173 mg

    Categorías

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