Cómo Preparar Schnitzel De Pollo Con Salsa De Crema De Mango - Guía Paso a Paso

El escalope de pollo es un plato clásico originario de Austria, pero que se ha hecho popular en todo el mundo por su deliciosa sencillez. La receta tradicional requiere chuletas de pollo ablandadas y empanizadas, que luego se fríen hasta obtener un dorado perfecto. El resultado es un plato crujiente y sabroso que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Pero lo que distingue a esta receta de escalope de pollo es la adición de una deliciosa salsa de crema de mango...

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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de agua
  • 4 tazas pan rallado
  • 2 mangos, pelados y picados en trozos grandes
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 2 cucharadas de mermelada de mango
  • ¼ de taza de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 2 chalotas picadas
  • sal marina al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 6 minutos
  • Tiempo total: 36 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Coloque el pollo sobre una superficie sólida y nivelada. Golpee firmemente con el lado liso de un mazo para carne hasta obtener un grosor uniforme de 1/4 de pulgada.
  • Vierta la harina en un recipiente poco profundo. Batir los huevos con agua en un recipiente aparte. Extienda el pan rallado en un plato poco profundo.
  • Pase cada pechuga de pollo por harina. Sumérgete en la mezcla de huevo; presione el pan rallado para cubrir ambos lados. Coloque el pollo empanizado en un plato grande.
  • Combine los mangos, el queso crema, la crema espesa y la mermelada de mango en una licuadora; haga puré hasta obtener una salsa suave. Transfiera la salsa al refrigerador para que espese.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el pollo empanizado hasta que esté dorado y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 3 minutos por lado.
  • Vierta la salsa de mango sobre el pollo cocido. Adorne con chalotas picadas y sal marina.
  • Nutrición

    1364 cal.

    • Grasa total: 70 g
    • Grasa saturada: 32 g
    • Colesterol: 352 mg
    • Sodio: 1258 mg
    • Carbohidratos totales: 131 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 54g
    • Vitamina C: 31 mg
    • Calcio: 339 mg
    • Hierro: 11 mg
    • Potasio : 866 mg