Cómo Preparar Scaloppini de ternera con salsa de crema de limón - Guía Paso a Paso

Scaloppini de ternera con salsa de crema de limón es un plato clásico italiano que es a la vez elegante y fácil de preparar. Este plato incluye ternera tierna, cortada en rodajas finas y cocinada a la perfección en una deliciosa salsa de crema de limón que es a la vez picante y rica. La combinación de la delicada ternera y los brillantes sabores cítricos crea una comida verdaderamente inolvidable, perfecta para una ocasión especial o una acogedora cena familiar.

Esta receta es una de ...

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Ingredientes

  • 8 (2 onzas) trozos de escalopines de ternera
  • 1 huevo batido
  • 1 ½ tazas de pan rallado italiano
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de jugo de limón fresco
  • ¼ de taza de vino blanco
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 lata (15 onzas) de caldo de pollo
  • ¼ cucharadita de ajo y pimienta
  • ¼ cucharadita de pimienta con limón
  • 1 taza de crema espesa

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Sumerja la ternera en el huevo batido y luego presione sobre el pan rallado. Sacuda suavemente el exceso y reserve.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los scaloppini empanizados y cocine hasta que estén dorados por ambos lados y ya no estén rosados ​​por dentro, aproximadamente 4 minutos por lado. Retirar a un plato forrado con papel toalla y mantener caliente.
  • Vierta el jugo de limón y el vino blanco. Aumente el fuego a alto y déjelo hervir. Hervir durante 1 minuto. Disuelva la maicena en aproximadamente 2 cucharadas de caldo de pollo y reserve. Vierta el caldo de pollo restante en la sartén, sazone con ajo, pimienta y limón y deje hervir. Una vez que la salsa esté hirviendo, agregue la maicena disuelta y cocine hasta que espese y esté clara, aproximadamente 1 minuto. Retire la salsa del fuego y luego agregue la crema espesa. Coloque la ternera en una fuente para servir y vierta la salsa por encima para servir.
  • Nutrición

    681 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 19 g
    • Colesterol: 233 mg
    • Sodio: 1012 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 31g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 149 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 499 mg