Cómo Preparar Scallopini de ternera en salsa de pimiento rojo dulce - Guía Paso a Paso

Los Scallopini de ternera en salsa de pimiento rojo dulce son un plato clásico italiano que es a la vez elegante y delicioso. Este plato incluye chuletas de ternera en rodajas finas que se saltean a la perfección y luego se bañan en una sabrosa y aromática salsa de pimiento rojo dulce. La combinación de tierna ternera y vibrante salsa de pimiento rojo crea un plato delicioso que seguramente impresionará a cualquier paladar.

El delicado sabor de la ternera se complementa perfectamente ...

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Ingredientes

  • 1 ½ libras de chuletas de ternera
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de leche
  • 1 taza de pan rallado seco condimentado
  • 1 cucharada de picado perejil fresco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • aceite vegetal para freír o según sea necesario - dividido
  • 2 pimientos rojos cortados en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates guisados
  • 1 taza agua
  • 1 cucharada de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 h 40 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Golpee las chuletas de ternera varias veces con un mazo para carne para ablandarlas, si lo desea. Batir el huevo con la leche en un recipiente poco profundo. Revuelva el pan rallado, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra en un recipiente aparte hasta que estén bien combinados.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal, o suficiente para cubrir el fondo de una sartén, a fuego medio. Sumerja cada chuleta en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de migas para cubrir. Freír las chuletas en aceite caliente hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Escurrir las chuletas sobre toallas de papel.
  • Calienta 2 cucharadas más de aceite vegetal en la misma sartén; Cocine y revuelva los pimientos rojos y la cebolla en el aceite caliente hasta que estén suaves, aproximadamente 8 minutos. Vierta los tomates guisados ​​sobre las verduras y agregue el agua y el azúcar, disolviendo el azúcar en la salsa. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  • Reduzca el fuego a bajo. Coloque las chuletas de ternera en la salsa, cubra y cocine a fuego lento hasta que la ternera esté muy tierna, unos 30 minutos más.
  • Nutrición

    238 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 91 mg
    • Sodio: 764 mg
    • Carbohidratos totales: 27 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 18g
    • Vitamina C: 60 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 509 mg