Cómo Preparar Savoiardi I - Guía Paso a Paso

Las Savoiardi, también conocidas como bizcochos, son galletas delicadas con forma de bizcocho que se utilizan ampliamente en diversas recetas de postres. Estas galletas ligeras y aireadas son perfectas para mojar en café o incorporar a postres exquisitos como el tiramisú. Hacer tu propio savoiardi en casa puede parecer intimidante, pero con la receta y la técnica adecuadas, puedes crear estas delicadas galletas con facilidad.

Savoiardi I es una receta clásica para hacer estas delicios...

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Ingredientes

  • 4 huevos
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ⅛ cucharadita de sal
  • ¾ taza de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 4 docenas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre tres moldes para panecillos de gelatina con papel pergamino. Prepare una manga pastelera con una punta de tamaño 6 (1/2 pulgada).
  • Separar los huevos. Batir las yemas con la mitad del azúcar y toda la vainilla. Batir hasta que tenga un color muy claro. Esto tardará unos 5 minutos.
  • En un bol limpio, bata las claras hasta que formen picos suaves. Mientras bate, agregue lentamente la sal y el azúcar restante hasta que se combinen. Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de yemas.
  • Tamice la harina sobre la mezcla de huevo y dóblela suavemente.
  • Llene la masa con la mitad de la masa y coloque dedos de 3 1/2 pulgadas, a 1 1/2 pulgadas de distancia. , en filas sobre el papel pergamino. Continúe con la segunda mitad de la masa de la misma manera.
  • Hornee a 375 grados F (190 grados C) durante unos 15 minutos hasta que esté firme al tacto y dorado. Retire el papel y los dedos de la bandeja para hornear y colóquelos en rejillas para que se enfríen. Después de enfriar, retire los dedos del papel y úselo, o guárdelo entre capas de papel encerado en un recipiente hermético. Estos se congelan bien.
  • Nutrición

    48 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 31mg
    • Sodio: 24 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 5 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 16 mg