Cómo Preparar Sauerbraten Klopse (albóndigas Sauerbraten) - Guía Paso a Paso

La cocina alemana es conocida por sus sabores ricos y abundantes que son perfectos para calentar el alma en una fría noche de invierno. Un plato clásico alemán que ejemplifica esto es Sauerbraten Klopse o Sauerbraten Meatballs. Este plato combina los sabores ácidos y picantes del chucrut con las bondades reconfortantes de las albóndigas, creando una comida deliciosa y satisfactoria.

La estrella de este plato es el sauerbraten, un asado tradicional alemán marinado en una mezcla de vina...

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Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • ¼ taza de leche
  • ¼ taza de pan rallado seco
  • ⅛ cucharadita de clavo molido
  • ⅛ cucharadita pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de vinagre blanco destilado
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • ¾ cucharadita de jengibre molido
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas todas -harina de uso
  • 2 cucharadas de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • En un tazón grande, mezcle la carne molida, la leche y el pan rallado. Sazone con clavo, pimienta de Jamaica, sal y pimienta. Forme bolas de 1 pulgada.
  • Calienta el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Cocine las albóndigas hasta que se doren uniformemente; escurrir el exceso de grasa. Agregue agua, vinagre, azúcar morena, jengibre y laurel. Cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Quite la grasa. Transfiera las albóndigas a una fuente para servir y manténgalas calientes.
  • Combine la harina con 2 cucharadas de agua y mezcle en una sartén. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Vierta la salsa sobre las albóndigas.
  • Nutrición

    380 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 76 mg
    • Sodio: 419 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 24g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 54 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 334 mg