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Cómo Preparar Satay de tofu con salsa de maní - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato a base de plantas delicioso y satisfactorio, no busques más que esta receta de tofu satay con salsa de maní. Este plato está lleno de sabor y es un aperitivo o plato principal perfecto. La combinación de tofu tierno, marinada satay salada y salsa cremosa de maní hará que tus papilas gustativas bailen de alegría.

El tofu es un ingrediente versátil que absorbe los sabores como un bizcocho, lo que lo convierte en la base perfecta para este plato satay. La marinada es u...

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Ingredientes

  • ¾ taza de leche de coco
  • 2 cucharadas de salsa de soja dulce (kecap manis)
  • 1 cucharada de pasta de curry
  • 1 ½ cucharaditas de cúrcuma molida
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de sustituto de salsa de pescado vegana
  • 2 envases (8 onzas) de tofu extra firme, prensado y escurrido
  • 4 brochetas de bambú (8 pulgadas)
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní natural cremosa
  • 3 cucharadas de leche de coco
  • 3 cucharadas de salsa de chile y ajo
  • 2 cucharadas de salsa de soja dulce (kecap manis)
  • 2 ½ cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • 4 rodajas de lima

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 4
  • Rendimiento : 4 brochetas

  • Mezcle leche de coco, kecap manis, pasta de curry, cúrcuma en polvo, jengibre y salsa de pescado vegana en una bolsa con cierre de un galón. Sellar y agitar para mezclar.
  • Corte el tofu en trozos de 2 pulgadas y colóquelo en la bolsa. Selle y agite para cubrir. Deje marinar durante al menos 30 minutos. Remoja las brochetas de bambú en agua durante 30 minutos.
  • Combine la mantequilla de maní, la leche de coco, la salsa de chile y ajo, el kecap manis, el jugo de lima y el jengibre en un tazón. Batir hasta que la salsa esté suave. Dejar de lado.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Retire los trozos de tofu y golpee para eliminar el exceso de marinada. Ensarta una cantidad igual de trozos de tofu en cada brocheta.
  • Asa las brochetas por cada lado hasta que se doren, rociándolas con la marinada mientras se cocinan, de 10 a 15 minutos en total.
  • Rocíe la salsa de maní sobre las brochetas y sirva con salsa extra y rodajas de lima a un lado.

    • Nutrición

    322 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Sodio: 1325 mg
    • Carbohidratos Totales: 20g
    • Fibra Dietética: 3g
    • Azúcares Totales: 12 g
    • Proteínas: 13 g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 413 mg
    • Hierro: 9 mg
    • Potasio: 373 mg

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