Cómo Preparar Satay de pollo tailandés de Marty - Guía Paso a Paso

La cocina tailandesa es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, y un plato que resume perfectamente esto es el pollo satay tailandés de Marty. Este plato delicioso y fácil de preparar es una combinación de tiernas brochetas de pollo marinadas, asadas a la perfección y servidas con una rica y cremosa salsa de maní. Los sabores son una sinfonía de dulce, salado y salado, y el plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena informal entre semana o una reunión festiva con amigos...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de pasta de tamarindo
  • 1 tallo de hierba de limón, picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharadita de azúcar mascabado
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  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras
  • 20 brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní crujiente
  • 2 cucharadas de maní picado
  • 1 lata (14 onzas) de leche de coco
  • 2 cucharaditas de pasta de curry rojo tailandés
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de pasta de tomate
  • 1 cucharada de azúcar moreno

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Coloque el aceite vegetal, la salsa de soja, la pasta de tamarindo, la hierba de limón, el ajo, el comino, el cilantro, el jugo de lima, el azúcar moscovado y el chile en polvo en una licuadora y procese hasta obtener una pasta suave. En un tazón grande o en una bolsa de plástico grande con cierre, mezcle las tiras de pollo con la marinada. Refrigere por 1 hora.
  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  • En una cacerola pequeña, combine la mantequilla de maní, el maní, la leche de coco, la pasta de curry, la salsa de pescado, la pasta de tomate y el azúcar moreno. Cocine y revuelva a fuego medio-bajo hasta que quede suave. Manténgase caliente.
  • Ensarte el pollo en las brochetas. Ase hasta que ya no esté rosado en el centro, de 3 a 5 minutos por cada lado. Servir con salsa de maní.
  • Nutrición

    310 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 65 mg
    • Sodio: 478 mg
    • Carbohidratos totales: 8 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 409 mg