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Cómo Preparar Sartén Ditalini con queso y cremini y espinacas - Guía Paso a Paso

No hay nada como un reconfortante plato de pasta para calentarte en una noche fría, y esta sartén Ditalini con queso y cremini y espinacas es la receta perfecta para agregar a tu repertorio. Este plato es una hermosa combinación de abundantes champiñones cremini, espinacas frescas y tierna pasta ditalini, todo ello acompañado de una salsa cremosa y con queso que te hará volver por unos segundos.

Una de las mejores cosas de esta receta es lo fácil que es hacer. Todo lo que se necesita ...

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Ingredientes

  • 3 tazas de pasta ditalini
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 mediano cebolla amarilla picada
  • 2 chalotas medianas picadas
  • sal marina y pimienta blanca molida al gusto
  • 1 paquete (8 onzas) de champiñones cremini en rodajas
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 1 paquete (8 onzas) de espinacas frescas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de mostaza seca en polvo
  • 3 tazas de leche
  • 1 taza de queso cheddar extra fuerte rallado
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • ⅔ taza de pan rallado
  • 2 dientes de ajo prensados
  • 1 cucharada de queso Grana Padano rallado, y más para servir
  • ¼ de cucharadita de hojas frescas de tomillo, y más para servir
  • sal marina y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, o más al gusto
  • ½ cucharadita de perejil fresco picado, o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 8

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine el ditalini en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que no esté del todo cocido, aproximadamente 9 minutos (seguirá cocinándose en el horno). Cuela y reserva.
  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego medio. Agrega las hojuelas de pimienta y el ajo en polvo; déjelo burbujear durante aproximadamente 1 minuto. Agrega la cebolla, las chalotas y una buena pizca de sal y pimienta; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega los champiñones, las ramitas de tomillo y otra pizca generosa de sal y pimienta; cocina por 3 minutos más.
  • Agrega las espinacas y otra pizca de sal; cubra y cocine hasta que las espinacas se ablanden, de 2 a 3 minutos. Agrega la harina y la mostaza en polvo; revuelve hasta que se haya absorbido por completo. Cocine y revuelva por 1 minuto más.
  • Vierta lentamente la leche, asegurándose de raspar el fondo para detectar trozos crujientes; Continúe hasta que se haya absorbido toda la leche. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe revolviendo hasta que deje de burbujear rápidamente. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Retirar la salsa del fuego. Saque y deseche las ramitas de tomillo. Agregue los quesos cheddar y mozzarella. Incorpora el ditalini cocido hasta que todo esté bien y combinado.
  • Batir en un bol el pan rallado, el ajo, 1 cucharada de queso Grana Padana, las hojas de tomillo y una buena pizca de sal y pimienta para cubrir. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la vez, incorporándolo a las migas hasta que estén humedecidas y desmenuzables. Espolvorea sobre la sartén.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté burbujeante y dorado por encima, de 20 a 25 minutos. Retirar del horno y colocar sobre una rejilla.

    • Nutrición

    420 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 42 mg
    • Sodio: 323 mg
    • Carbohidratos totales: 51 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 20g
    • Vitamina C: 11 mg
    • Calcio: 372 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 467 mg

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