Cómo Preparar Sartén de venado y frambuesa - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de caza silvestre, el venado es una opción popular para muchos que disfrutan cocinar y comer carne de caza. Es magro, rico en sabor y combina bien con una variedad de ingredientes. Una forma deliciosa de preparar venado es cocinarlo en una sartén con una salsa de frambuesa dulce y picante que complementa perfectamente la carne.

Esta receta de sartén de venado y frambuesa es una excelente manera de agregar algo de variedad a su menú de caza silvestre e impresionar a su ...

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Ingredientes

  • ¾ taza de vinagreta de frambuesa
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 libras de carne de venado, cortada en tiras de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¾ taza de agua
  • 2 cebollas dulces, en rodajas finas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Batir la vinagreta de frambuesa, el jarabe de arce y la salsa de soja en un tazón grande. Agregue el venado hasta que esté bien cubierto y reserve.
  • Hierva la mantequilla, el aceite de oliva, el agua, la cebolla y el ajo en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva hasta que las cebollas se hayan caramelizado hasta alcanzar un color dorado intenso, de 10 a 15 minutos. Una vez que las cebollas se hayan dorado oscuro, agregue el azúcar y cocine de 2 a 3 minutos más.
  • Agregue el venado junto con la marinada. Cocine y revuelva hasta que la carne de venado ya no esté rosada en el centro, aproximadamente 5 minutos.
  • Nutrición

    517 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 187 mg
    • Sodio: 1189 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 48g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 49 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 578 mg