Cómo Preparar Sartén De Pollo Al Limón - Guía Paso a Paso

Hay algo en la combinación de cítricos picantes y pollo tierno que simplemente grita verano. Y con su sabor brillante y picante, esta receta de sartén de pollo al limón es el plato perfecto para darle un toque de sol a tu mesa. Ya sea que esté buscando una comida rápida y fácil entre semana o un plato para impresionar a sus invitados a la cena, esta receta lo tiene cubierto. Además, lo mejor es que todo se junta en una sola sartén, lo que facilita la limpieza.

Comenzando con pechugas ...

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Ingredientes

  • 12 onzas de pasta gemelli
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 ½ libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en tiras de 2 pulgadas
  • ½ cucharadita de condimento italiano
  • ¼ cucharadita de ajo granulado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de champiñones portobello en cuartos (opcional)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 1 pequeña limón, rallado y en jugo
  • 2 cucharadas de vino Chardonnay
  • 2 cucharadas de harina
  • 13 onzas de caldo de pollo
  • 8 onzas de espinacas frescas
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  • 5 onzas de queso gruyere rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Cocine los gemelli en agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes al morderlos, aproximadamente 12 minutos. Escurrir y reservar 1 taza de agua de cocción de la pasta.
  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue 1 cucharada de mantequilla y deje que se derrita. Sazone las tiras de pollo con condimento italiano, ajo granulado y sal. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue las tiras de pollo sazonadas y cocine hasta que las tiras adquieran un color dorado, aproximadamente 5 minutos. Agregue los champiñones portobello y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.
  • Retira el pollo y los champiñones de la sartén. Reservar en un plato y mantener caliente.
  • Limpia la sartén y agrega 1 cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla. Derrita la mantequilla a fuego medio y agregue el ajo; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agrega las ramitas de tomillo y la ralladura de limón. Cocine durante 30 segundos, revolviendo con frecuencia. Vierta el vino y el jugo de limón. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Agregue la harina para espesar la salsa y crear un roux. Agrega poco a poco el caldo, batiendo continuamente, hasta tener una salsa espesa. Agrega las espinacas y cocina por 1 minuto.
  • Agrega la mitad del queso gruyere y revuelve hasta que esté bien combinado. Una vez que el queso se haya derretido, agregue el queso restante y revuelva hasta que se derrita. Si la salsa está demasiado espesa, agregue gradualmente el agua reservada para cocinar la pasta para diluir la salsa.
  • Agregue la pasta cocida a la sartén y revuelva hasta que esté bien combinada con la salsa. Agregue el pollo y los champiñones, ajuste la sazón al gusto y sirva inmediatamente.
  • Nutrición

    552 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 107 mg
    • Sodio: 596 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 3g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 22 mg
    • Calcio: 317 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 623 mg