Cómo Preparar Sartén de farro vegetariano - Guía Paso a Paso

¿Busca una comida vegetariana abundante y saludable que sea fácil de preparar y llena de sabor? No busques más, esta deliciosa receta vegetariana de sartén de farro. Repleto de ingredientes nutritivos y sabrosas especias, este plato es perfecto para una cena acogedora entre semana o un almuerzo informal de fin de semana.

El farro es un grano antiguo rico en nutrientes que añade una deliciosa textura masticable a cualquier comida. También es una gran fuente de proteínas, fibra y nutrie...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de farro, crudo
  • 1 lata (14 onzas) de caldo de verduras
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates Hunt's asados ​​en cubitos, sin escurrir
  • 2 cucharadas de aceite de canola Pure Wesson, divididas
  • 2 tazas de calabacines cortados en cuartos a lo largo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • ½ taza de cebolla amarilla picada
  • ½ taza de granos de elote frescos
  • 1 cucharadita de ajo finamente picado
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 6

  • Mezcle el farro, el caldo, los tomates sin escurrir y 1 cucharada de aceite en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que se absorba el líquido.
  • Caliente la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el calabacín y espolvoree con la mitad del comino y la sal; cocine de 5 a 7 minutos, o hasta que estén tiernos y dorados, revolviendo ocasionalmente. Retirar de la sartén; reservar y mantener caliente.
  • Agregue el pimiento morrón, la cebolla, el maíz y el ajo a la sartén. Espolvoree con el comino restante y la sal y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los frijoles y caliente durante 2 minutos. Regrese los calabacines a la sartén junto con el farro cocido; revuelve para combinar. Cubra con cilantro antes de servir.
  • Nutrición

    307 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 773 mg
    • Carbohidratos Totales: 57g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 3 g
    • Proteínas: 11 g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 56 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 618 mg