Cómo Preparar Sándwiches de solomillo de ternera con mostaza picante - Guía Paso a Paso

Los sándwiches de solomillo de ternera con mostaza picante son una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando una cena informal, saliendo con amigos o simplemente buscando una cena rápida y fácil entre semana, esta receta seguramente lo impresionará. El tierno y jugoso lomo de res combina perfectamente con el toque ácido y picante de la mostaza picante, creando una combinación de sabores que dejará tus papilas gustativas pidiendo más.

<...
Leer más

Ingredientes

  • 3 filetes de solomillo de res (8 onzas)
  • 3 cucharadas de granos de pimienta negra enteros partidos
  • 6 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon picante
  • 1 cucharada de rábano picante blanco
  • 12 champiñones medianos, en rodajas finas
  • 6 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • sal al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o al gusto
  • 1 libra de tocino en rodajas
  • 1 paquete (11 onzas) de panecillos káiser
  • 3 tazas de rúcula tierna empaquetada

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 sándwiches

  • Cubra los filetes con granos de pimienta. Cubra y refrigere por 30 minutos o hasta 24 horas.
  • Mezcle la mayonesa, la mostaza y el rábano picante en un tazón pequeño. Cubra y refrigere con los filetes.
  • Cuando esté listo para cocinar, mezcle los champiñones y el jugo de limón en un tazón mediano hasta que los champiñones estén cubiertos uniformemente. Espolvorea ligeramente con sal.
  • Unte generosamente una sartén grande y pesada con aceite y caliéntela a fuego medio-alto. Agregue los filetes y cocine hasta el punto deseado, aproximadamente 5 minutos por lado a fuego medio. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 130 grados F (54 grados C). Transfiera los filetes a un plato y déjelos reposar durante 15 minutos antes de cortarlos en rodajas finas.
  • Después de que los filetes hayan reposado durante unos 5 minutos, coloque el tocino en la misma sartén y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Use pinzas para transferir el tocino a toallas de papel para escurrirlo.
  • Coloque las bases enrolladas en los platos. Unte con aderezo de mostaza. Divida el filete en rodajas entre los panecillos. Cubra con tocino, champiñones y rúcula, luego cubra los sándwiches con tapas enrollables.
  • Nutrición

    649 cal.

    • Grasa total: 35 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 121 mg
    • Sodio: 1140 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 48g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 104 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 810 mg