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Cómo Preparar Sándwiches de salsa de cebolla francesa (olla de cocción lenta) - Guía Paso a Paso

Los sándwiches de salsa de cebolla francesa son un plato delicioso y sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté organizando una fiesta, busque una comida rápida y fácil entre semana o simplemente desee algo reconfortante, estos sándwiches seguramente lo satisfarán. La combinación de ricas cebollas caramelizadas y una cremosa y picante salsa de cebolla francesa crea un perfil de sabor verdaderamente irresistible.

Lo que hace que estos sándwiches sean aún mejores es el he...

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Ingredientes

  • 5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 cebollas grandes, en rodajas finas
  • 3 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo picados
  • 6 cucharadas de agua
  • ¼ taza de vermut seco
  • 2 ½ tazas de caldo de res
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 3 libras de grupa asada
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 8 panecillos franceses, partidos
  • 1 Paquete (6 onzas) de queso gruyere rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 horas 10 minutos
  • Tiempo total: 7 h 50 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 sándwiches

  • Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una olla grande y profunda. Agregue las cebollas y revuelva para cubrir con aceite. Cocine, revolviendo con frecuencia hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos. Agrega 1 cucharada de mantequilla. Cocine y revuelva hasta que las cebollas comiencen a dorarse, unos 15 minutos más.
  • Agrega el azúcar y 1/2 cucharadita de sal a las cebollas en la olla. Continúe cocinando, revolviendo una vez a la mitad, hasta que las cebollas estén bien doradas, de 10 a 15 minutos más. Incorpora el ajo y cocina por 1 minuto más.
  • Agrega 3 cucharadas de agua a la olla, raspando los trozos del fondo. Deje cocinar a fuego lento durante 3 minutos; repita con 3 cucharadas adicionales de agua. Cocine a fuego lento durante 3 minutos más y repita. Agrega el vermú; raspe los trozos del fondo y los lados de la olla. Cocine por 4 minutos más. Agregue el caldo, la salsa inglesa, la salsa de soja, el tomillo y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 10 minutos; no hervir. Agrega pimienta negra. Deseche la hoja de laurel. Retire la olla del fuego y deje que la sopa se enfríe. Vierta en la olla de cocción lenta, pero no la encienda.
  • Quite el exceso de grasa del lomo asado. Espolvorea todos los lados con sal y pimienta. Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes en la olla a fuego alto. Cocine la carne, sujetándola con unas pinzas, hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 10 minutos. Transfiera la carne con cuidado a la olla de cocción lenta. Vierta la sopa sobre la carne para cubrirla con algunas cebollas. Tape y cocine a temperatura baja durante 4 horas.
  • Retire la carne de la olla de cocción lenta. Córtelo en diagonal y devuélvalo a la olla de cocción lenta. Continúe cocinando a temperatura baja durante 2 horas más.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte los panecillos con las 2 cucharadas de mantequilla restantes; Coloque los panecillos boca abajo en una bandeja para hornear.
  • Hornee los panecillos en el horno precalentado hasta que comiencen a dorarse, de 8 a 10 minutos. Retirar del horno, voltear y espolvorear con queso gruyere. Coloque la rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y encienda la parrilla del horno. Ase los panecillos hasta que el queso burbujee ligeramente y se dore ligeramente, de 2 a 4 minutos.
  • Retire la carne de la olla de cocción lenta con una espumadera. Colocar en panecillos. Sirva la sopa a un lado para mojar.

    • Nutrición

    615 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 110 mg
    • Sodio: 786 mg
    • Carbohidratos totales: 34 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 42g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 309 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 540 mg

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