Cómo Preparar Sándwiches De Ensalada De "Atún" Y Garbanzos - Guía Paso a Paso

¿Busca una alternativa deliciosa y nutritiva al clásico sándwich de ensalada de atún? ¡No busques más que estos sándwiches de ensalada de garbanzos y "atún"! Este relleno de sándwich a base de plantas está elaborado con puré de garbanzos, que imita la textura del atún, y condimentado con todos los sabores tradicionales de la ensalada de atún.

Esta receta no solo es completamente vegetariana y apta para veganos, sino que también está repleta de proteínas, fibra y una variedad de vitami...

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Ingredientes

  • ½ hoja de nori (alga seca), cortada en trozos pequeños
  • 1 lata (15 onzas) de garbanzos sin sal añadida, escurridos y enjuagados
  • ¼ de taza de mayonesa vegana
  • ⅓ taza de zanahoria picada o finamente rallada
  • ⅓ taza de apio finamente picado
  • 2 cucharadas de cebolla seca picada
  • 2 cucharadas de eneldo fresco
  • ½ cucharadita de sal
  • pimienta negra al gusto
  • 8 rebanadas de pan integral tostado
  • ¼ de taza de mayonesa vegana
  • 8 hojas de lechuga
  • 8 rodajas de tomate

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Pulse el nori en una licuadora hasta obtener un polvo fino. Reservar para que el polvo se asiente.
  • Triture los garbanzos con un tenedor resistente o con un machacador de papas con orificios pequeños (los garbanzos se deslizan a través de machacadores más grandes, tipo zigzag) en un tazón grande hasta que la mayoría se rompa. No los triture demasiado; deben conservar algo de textura.
  • Agrega la mayonesa y tritura un poco más. Agregue el nori en polvo, la zanahoria, el apio, la cebolla, el eneldo, la sal y la pimienta. Cubra y enfríe por lo menos 15 minutos o hasta 3 días.
  • Para los sándwiches, unte las tostadas con mayonesa (aproximadamente 1 1/2 cucharadita por rebanada). Coloque capas de ensalada, lechuga y tomate entre las rebanadas de pan tostado. Corta los sándwiches por la mitad en diagonal.
  • Nutrición

    360 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 690 mg
    • Carbohidratos Totales: 44g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 7 g
    • Proteínas: 12 g
    • Vitamina C: 12 mg
    • Calcio: 111 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 475 mg