Cómo Preparar Sándwiches de cerdo desmenuzado a la barbacoa en olla de cocción lenta - Guía Paso a Paso

No hay nada como el delicioso aroma del cerdo desmenuzado a la barbacoa cocinado a fuego lento que llena el aire. Este plato americano clásico es la combinación perfecta de carne de cerdo tierna y jugosa, sabrosa salsa BBQ y panecillos suaves y esponjosos. Ya sea que esté organizando una comida al aire libre de verano, una reunión el día de un juego o simplemente desee una comida reconfortante, los sándwiches de cerdo desmenuzado a la barbacoa en olla de cocción lenta son una opción que agrad...

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Ingredientes

  • 1 forro para olla de cocción lenta Reynolds®
  • 2 cebollas medianas, cortadas en gajos finos
  • ½ taza de cerveza light o agua
  • 1 (2 libras) deshuesada lomo de cerdo asado, sin grasa
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido, cantidad dividida
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de salsa barbacoa
  • ¼ taza de vinagre de sidra
  • 1 cucharada de miel
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • 12 panes de hamburguesa integrales, partidos y tostados
  • 1 paquete (8 onzas) de repollo y zanahorias previamente rallados
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de ralladura de lima
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • 1 jalapeño en rodajas finas
  • 1 cucharada de miel
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 horas
  • Tiempo total: 8 h 30 min
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Forre una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos con un revestimiento para olla de cocción lenta Reynolds®.
  • Combine las cebollas y la cerveza en una olla de cocción lenta preparada. Si es necesario, corte la carne para que quepa en la olla. En un tazón pequeño, combine el chile en polvo, la cucharadita de comino, la pimienta negra y el ajo en polvo. Espolvorea la mezcla uniformemente por todos los lados de la carne; frotar con los dedos. Coloque la carne en la olla.
  • Cubra y cocine de 8 a 10 horas a temperatura baja o 5 horas a temperatura alta.
  • Transfiera la carne a una tabla de cortar. Separe la carne en tiras con dos tenedores. Regrese la carne a la olla de cocción lenta. Agregue suavemente la salsa barbacoa, el vinagre, la miel, la cucharadita de comino y el jengibre con una espátula de goma. Calentar completamente.
  • Coloque la carne en los panecillos con una espumadera. Rocíe con la mezcla de salsa al gusto. Cubra con ensalada de col y zanahoria con lima.
  • Ensalada de zanahoria y lima: coloque una bolsa de repollo y zanahorias previamente rallados en un tazón grande. En un frasco con tapa de rosca, combine el aceite de oliva; cáscara de limón; jugo de lima; jalapeño; Miel; sal; y pimienta negra. Cubra y agite para combinar. Agrega la mezcla de repollo.
  • Nutrición

    622 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 1085 mg
    • Carbohidratos totales: 91 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 26g
    • Vitamina C: 10 mg
    • Calcio: 184 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 518 mg