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Cómo Preparar Sándwich de pollo Karaage - Guía Paso a Paso

¿Se le antoja una comida sabrosa y satisfactoria? No busques más que el sándwich de pollo Karaage. Este plato de inspiración japonesa combina pollo jugoso y crujiente con aderezos frescos y una salsa sabrosa, todo ello entre dos panecillos suaves. Ya sea que estés buscando una opción de cena rápida y fácil o quieras impresionar a tus amigos con tus habilidades culinarias, esta receta seguramente te complacerá.

El karaage, originario de Japón, es una técnica de cocina en la que se mari...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de sake
  • 1 cucharada de mirin (vino dulce japonés)
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de ajo rallado
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 ½ libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • ½ taza de mayonesa
  • ¼ de taza pasta de miso blanco
  • ⅛ taza de jengibre rallado
  • ⅛ taza de ajo rallado
  • ⅛ taza de salsa de soja
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 taza de repollo rallado
  • ¾ taza de zanahorias ralladas
  • ½ taza de cilantro fresco picado
  • ½ taza de vinagre de sidra
  • ¼ taza cebollas verdes finamente picadas
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza aceite de maní para freír, o según sea necesario
  • ½ taza de maicena
  • 4 bollos de papa, partidos y tostados
  • ½ cucharadita de shichimi togarashi (siete especias japonesas), o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 sándwiches

  • Combine el sake, el mirin, el jengibre, el ajo, la salsa de soja y la pimienta para marinar en un recipiente de vidrio o cerámica y mezcle bien. Agregue el pollo y deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
  • Mientras se marina el pollo, combine la mayonesa, el miso, el jengibre, el ajo, la salsa de soja y la miel para la mayonesa de miso en un tazón.
  • Combine el repollo, las zanahorias, el cilantro, el vinagre, las cebolletas, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo, la sal y la pimienta para la ensalada en otro tazón.
  • Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 350 grados F (175 grados C). Retire el pollo de la marinada y páselo por maicena, eliminando el exceso.
  • Fríe el pollo en aceite caliente hasta que ya no esté rosado en el centro y dorado por fuera, de 4 a 5 minutos por cada lado.
  • Cubra los panecillos tostados con mayonesa de miso. Agregue el pollo frito, cubra con ensalada de repollo y espolvoree cada uno con togarashi. Atender.

    • Nutrición

    718 cal.

    • Grasa total: 50 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 115 mg
    • Sodio: 1450 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 34g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 109 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 571 mg

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