Cómo Preparar Sándwich de Pittsburgh - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de sándwiches estadounidenses icónicos, el sándwich de Pittsburgh ocupa un lugar especial en los corazones de quienes están familiarizados con las ofertas culinarias únicas de la ciudad. Originaria de Pittsburgh, Pensilvania, esta deliciosa creación ha ganado popularidad por su abundante y satisfactoria combinación de carne tierna, ensalada de col picante y papas fritas crujientes, todo ello intercalado entre dos suaves rebanadas de pan italiano. Con su rica historia y delicio...

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Ingredientes

  • 3 tazas de repollo rallado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 cucharadita adobo (como Goya®)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 tazas de aceite vegetal para freír
  • 3 papas russet enteras
  • 8 rebanadas gruesas de pan italiano
  • 1 libra de pastrami en rodajas (divididas)
  • 4 rebanadas de queso provolone
  • 8 rebanadas de tomate

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 sándwiches

  • Prepare la ensalada de col: mezcle el repollo, el aceite, el vinagre, el azúcar, el adobo y la pimienta en un tazón hasta que estén bien combinados. Cubra y refrigere hasta que sea necesario.
  • Prepare las papas fritas: caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 375 grados F (190 grados C). Pele las patatas y córtelas en patatas fritas de 1/4 de pulgada de grosor.
  • Fríe las patatas en el aceite precalentado hasta que estén doradas y floten hacia la superficie, de 4 a 5 minutos. Escurrir en un plato forrado con papel toalla.
  • Prepare los sándwiches: Precaliente el horno a 225 grados F (110 grados C). Coloque las rebanadas de pan en una bandeja para hornear.
  • Tuesta el pan en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 3 a 5 minutos.
  • Transfiera cuatro rebanadas de pan a un plato. Cubra las cuatro rebanadas restantes de la bandeja para hornear con pastrami y queso provolone. Regrese al horno y cocine hasta que el pastrami esté caliente y el queso derretido, aproximadamente 5 minutos.
  • Transfiera los sándwiches a platos individuales. Cubra cada uno con papas fritas, ensalada de col, dos rodajas de tomate y las rebanadas de pan restantes.
  • Nutrición

    892 cal.

    • Grasa total: 45 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 1604 mg
    • Carbohidratos totales: 80 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 43g
    • Vitamina C: 39 mg
    • Calcio: 329 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1463 mg