Cómo Preparar Sándwich de pesto de cerdo desmenuzado - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comida reconfortante, hay pocas cosas que puedan superar a un delicioso y versátil sándwich de cerdo desmenuzado. Es el favorito en muchos hogares por su carne tierna y sabrosa que simplemente se deshace en la boca. Una forma de llevar este plato clásico al siguiente nivel es dándole un toque especial con un poco de salsa pesto fresca y aromática. La combinación del jugoso cerdo desmenuzado y el sabroso pesto crea un sándwich que no sólo es saciante, sino que también está l...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de sal kosher
  • ¼ de taza de pimienta negra recién molida
  • ¼ de taza de condimento italiano
  • 2 cucharadas de romero seco
  • 2 cucharadas de ajo granulado
  • 2 cucharadas de cebolla granulada
  • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de pimienta con limón
  • 1 (4 libras) de carne de cerdo paleta asada
  • 1 limón exprimido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 2 tazas de vino blanco seco
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 pimientos cuerno de cabra u otros chiles verdes picantes, en rodajas
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 cebolla en rodajas
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • ¼ de taza de pasta para untar con ajo y albahaca (ver nota al pie para ver el enlace de la receta)
  • ¼ de taza de vino Marsala
  • 1 taza de salsa pesto preparada
  • 4 panecillos hoagie estilo italiano, partidos a lo largo
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado, divididas
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad, divididos
  • ½ taza de albahaca fresca picada, dividida

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 3 horas 27 minutos
  • Tiempo total: 4 h 27 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 4 sándwiches

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C).
  • Combine sal kosher, 1/4 taza de pimienta negra, 1/4 taza de condimento italiano, romero, ajo granulado, cebolla granulada, 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo y pimienta con limón en un tazón.
  • Coloque la paleta de cerdo en una fuente para asar grande. Frote con jugo de limón, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre de vino tinto y salsa inglesa por todos lados y entre las grietas. Espolvorea con la mezcla de sal kosher y frota por todos lados. Vierta vino blanco, caldo de pollo y 4 dientes de ajo machacados en el fondo de la fuente para asar.
  • Cubra bien la sartén con papel de aluminio resistente y ase la carne de cerdo en el horno precalentado hasta que esté tierna y al insertar un termómetro alcance los 200 grados F (95 grados C), de 3 a 4 horas. Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar y déjela enfriar un poco antes de tirarla. Con dos tenedores, desmenuce la paleta de cerdo en trozos pequeños. Transfiera la carne a un tazón grande y mezcle con parte del jugo de la sartén para mantenerla húmeda.
  • Aumente la temperatura del horno a 500 grados F (260 grados C).
  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande o en una olla a fuego medio-alto; cocine y revuelva los pimientos cuerno de cabra, el pimiento rojo, la cebolla, 1 cucharada de condimento italiano, 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra en el aceite caliente hasta que la cebolla se ablande y comience a dorarse, aproximadamente 12 minutos.
  • Agregue los champiñones, la pasta de ajo y albahaca y el vino Marsala y cocine hasta que el vino se reduzca y los champiñones se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Mezcle la carne de cerdo desmenuzada y la salsa pesto con las verduras y caliente, aproximadamente 10 minutos. Vierta la mezcla de carne de cerdo en panecillos hoagie y cubra cada uno con 1/2 taza de queso mozzarella.
  • Coloque los sándwiches en una bandeja para hornear y hornee en el horno caliente hasta que el queso se derrita y el pan se tueste, aproximadamente 5 minutos. Cubra con tomates cherry y albahaca.
  • Nutrición

    885 cal.

    • Grasa total: 50 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 118 mg
    • Sodio: 4084 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 44g
    • Vitamina C: 58 mg
    • Calcio: 659 mg
    • Hierro: 8 mg
    • Potasio : 952 mg