Cómo Preparar Sándwich de lomo de cerdo del Medio Oeste - Guía Paso a Paso

El Medio Oeste es conocido por sus comidas abundantes y reconfortantes, y el sándwich de lomo de cerdo no es una excepción. Este alimento básico del Medio Oeste es un sándwich querido que se ha disfrutado durante generaciones, y por una buena razón. Con su empanizado crujiente y su tierna y jugosa carne de cerdo, este sándwich es una comida deliciosa y satisfactoria, perfecta para una cena informal entre semana o una barbacoa de fin de semana.

Lo que distingue al sándwich de lomo de ce...

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Ingredientes

  • 1 libra de lomo de cerdo deshuesado
  • 1 taza de harina
  • ½ taza de harina de maíz amarillo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 4 panecillos grandes para sándwich

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Corte 4 rebanadas de carne de cerdo de 1 pulgada. Recorte la grasa exterior de los bordes y haga mariposas en cada rebanada cortando horizontalmente por la mitad casi hasta el borde, de modo que las mitades queden conectadas solo por un trozo de carne. Coloque cada rebanada en forma de mariposa entre trozos de plástico. Con un mazo de madera para carne o el costado de un cuchillo de carnicero, golpee vigorosamente hasta que la rebanada tenga aproximadamente 10 pulgadas de ancho. Mezcle la harina, la harina de maíz, la sal y la pimienta negra.
  • Caliente 1/2 pulgada de aceite en una sartén ancha y profunda a 365 grados F. Sumerja cada rebanada de cerdo en agua y luego en la mezcla de harina. Freír el lomo, volteándolo una vez, hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 5 minutos en total. Escurrir sobre toallas de papel y sazonar al gusto con sal y pimienta.
  • Sirva sobre panecillos con los condimentos deseados (mostaza, mayonesa, pepinillos encurtidos, salsa de tomate, cebolla en rodajas, lechuga).
  • Nutrición

    463 cal.

    • Grasa total: 12 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 866 mg
    • Carbohidratos totales: 59 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 27g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 407 mg